Kolbászos-újhagymás lepény
Vacsorára és vendégváró falatkák. A kolbászos újhagymás lepény szinte bármikor jól eshet. Élesztővel tésztát készítünk. Kelni hagyjuk. A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét megkenjük tejföllel és megszórjuk oregánóval. Sonkát és kolbászt halmozunk a tetejére és felkarikázott zöldhagymával megszórjuk a tetejét. Előmelegített tepsibe megsütjük. Mikor megsült, reszelt sajtot szórunk rá és visszatesszük, míg meg nem pirul a sajt. Nyolcadoljuk és tálalhatjuk is.
Mennyiség Előkészítés
4személy 30perc
Sütés/főzés
25perc
Mennyiség Előkészítés
4személy 30perc
Sütés/főzés
25perc
Hozzávalók
A tésztához :
  • 20gr Élesztő
  • 2dl Tej
  • 1kiskanál
  • 200gr Tönkölyliszt
  • 100gr Búzaliszt (BL55)
  • 1kiskanál
  • 3evőkanál Olívaolaj
A töltelékhez:
  • 1kiskanál Oregánó
  • 200gr Szalámi
  • 1szál Füstölt kolbász
  • 1csokor Újhagyma
  • 3evőkanál Tejföl
  • 150gr Trappista sajt
Elkészítés
A lepény tészta összeállítása :
  1. Egy pohárba csomómentesre keverjük a langyos tejet, élesztővel és a kristálycukorral. Melegen helyen 5 percig futtatjuk.
  2. Egy nagyobb tálkába beleöntjük a búzaliszt felét, tönkölylisztet, felfutott élesztőt, olívaolajat, valamint a sót. Fakanállal lassan összekeverjük.
  3. Majd lassan adagoljuk a maradék búzalisztet. Közben fakanállal keverjük.
  4. Kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. 50 percig meleg helyen letakarva pihentetjük.
  5. Íme a megkelt lepény tészta.
A lepény összeállítása :
  1. A megkelt tésztát téglalapú alakúra szétnyújtjuk majd egy sütőpapír felületre ráhelyezzük.
  2. Lekenjük tejföllel és megszórjuk oregánoval.
  3. Majd rásorakoztatjuk a főtt szalámi szeleteket.
  4. Kirakjuk vágott füstölt kolbásszal.
  5. Ezután megszórjuk a felkarikázott zöldhagymával.
  6. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük.
  7. A trappista sajtot lereszeljük.
  8. Amikor a lepény kisült megszórjuk trappista sajttal.
  9. Még egy-két percig sütjük míg a sajt rá nem olvad.
  10. Jó étvágyat !