A bab növényi eredetű fehérje forrás, kevés zsírt tartalmazó zöldségféle. Ezúttal kolbásszal párosítottuk. Ha egy igazán gyors és laktató ételt szeretnénk készíteni, akkor a kolbászos vörösbabot választhatjuk. A póréhagymát felkockázzuk, olivában megpároljuk, zúzott fokhagymával és a zöldségekkel főzzük. Ha ez megpuhult, a szeletelt kolbászt és a vörösbabot hozzáadjuk és elfedve rövid ideig készre főzzük. Friss kenyér serclijével és hagymás paradicsomsalátával ajánljuk.
Hozzávalók
- 1 szál Füstölt kolbász
- 400 gr Vörösbab konzerv
- 1 szál Sárgarépa
- 1 szál Petrezselyemgyökér
- 1 szál Póréhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paradicsom
- 3 evőkanál Olívaolaj
- 1 csokor Petrezselyem
- 1 csipetnyi Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
- Az olívaolajon pároljuk meg a felkockázott póréhagymát.
- A megpuhult póréhagymához adjuk hozzá a meghámozott és felkockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, apróra zúzott fokhagymát valamint a kockára vágott paradicsomot. Felöntjük egy kis vízzel és lefedve 20 percig főzzük.
- Amikor a zöldségek majdnem megpuhultak hozzáadjuk a felkarikázott füstölt kolbászt.
- Valamint a vörösbabot és a petrezselyemzöldjét. Öntünk hozzá egy kis vizet és lefedve még 10 percig mindent puhára főzünk.
- Íme a kolbászos-vörösbabos ebéd. Paradicsomsalátával tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !
