Kroaszán kifli
Mennyiség Előkészítés
6személy 2óra
Mennyiség Előkészítés
6személy 2óra
Hozzávalók
  • 700gr Búzaliszt (BL55)
  • 40gr Élesztő
  • 2dl Tej
  • 2dl Joghurt
  • 2db Tojás (közepes)
  • 2kis kanál
  • 1evőkanál Kristálycukor
  • 200gr Rama margarin
  • 2kis kanál Szezámmag
Elkészítés
  1. A legfontosabb dolog, hogy a lisztet, tojást, joghurtot szoba hőmerségletén 1-2 órán át hadjuk melegedni igy nem ugrik össze a tésztánk. A tejet kimérjük és lassú tűzön langyosra melegítjük. Vigyázzunk nehogy a tej felforrjon. Mikor langyos lett morzsáljuk bele az élesztőt majd lassan keverjük össze. Miután az élesztő szétmálott a tejben szabadon önthetjük a joghurtot, sót, cukrot és végül a tojásokat. Villával jól összekeverjük.
  2. Kimérjük a lisztet és egy nagyobb műanyag tálba beleöntjük és lassanként adagoljuk a lisztet.
  3. Folyton kézzel gyurjuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
  4. Ha szükséges adhatunk hozzá még lisztet csak ügyeljünk oda, hogy a tészta ne ragadjon túlságosan.
  5. Összesen 16 egyforma kisebb gombóc formájú tésztát szétvágjuk és hagyjuk 10 percet pihenni.
  6. 8 gombócot egyenként nyújtófával vékonyra szétnyújtunk. A tészta alját meghitjük kis liszttel nehogy leragadjon.
  7. A margarint mikrósütőben felolvasztjuk.
  8. Ekkor a kinyújtott tésztára rákenünk egy kis margarint majd újra a tésztát amit kinyújtottunk mind addig mig a tészta el nem fogy. A legtetejét nem kell megmargarinozni.
  9. Amikor a kenéssel meglettünk akkor a tésztát felfordítjuk.
  10. A masik 8 gombócot alakú tésztát is úgyanigy szétnyújtuk majd megmargarinozzuk. 2 nagy kör alakú tésztát kapunk. 10 percig meleg helyen pihentetjük.
  11. 3 tepsit megkenjük margarinnal.
  12. 10 perc után először az első kör alakú tészta gombócunkat jó vékonyra szétnyújtjuk.
  13. Utána késsel 16 részre szétvágjuk. Ha szeretnénk töltelékkel megtölteni akkor nagyobbra vágjuk be a kifliket.
  14. Kivülről befelé tekerjük és a margarinozott tepsibe sorakoztatjuk. Megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal. Meleg helyen hadjuk pihenni még 30 percet.
  15. 250 fokra előmelegítjük a sütőt majd amikor sütjük a kifliket akkor levesszük 200 fokra és aranysárgára sütjük. Jó étvágyat !