Ez a kroaszános pizza rolát recept bármikor jól jön. Kezdő háziasszonyoknak is ideális, elkészítése egyszerű, és míg kel a tészta, addig a hozzávalókat is össze lehet készíteni. Tipikus vendégváró falat.
Hozzávalók
- 800 gr Búzaliszt (BL55)
- 40 gr Élesztő (friss)
- 2 kiskanál Só
- 1 evőkanál Kristálycukor
- 1 dl Tej
- 1 dl Joghurt
- 200 gr Rama margarin
- 400 gr Szalámi
- 1 kiskanál Oregánó
- 300 gr Sajt
- 100 gr Ketchup
- 2 db Tojás (közepes)
- 1 tasak Szezámmag
- 3 db Tojássárgája A kroaszán pizza kenéshez
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A tejet kimérjük majd egy kis lábasban langyosra melegítjük. Figyeljünk oda, hogy ne forrjon fel a tej, csak langyos legyen. Majd a lábosba bele öntjük a joghurtot, szétmorzsált élesztőt, sót, cukrot majd a végén a 2 tojást és jól összekeverjük. Kimérjük a lisztet és veszünk egy nagyobb műanyag tálat amibe bele öntjük az elkészült masszát és lassan adagoljuk hozzá a lisztet. Kézzel jól összegyúrjuk míg egy jó nagy labdát nem kapunk. Figyeljünk oda, hogy a tészta ne ragadjon hanem a felszíne szép síma legyen. Ha készen van egy nagy késsel félbe vágjuk és újra meggyúrjuk. 8 egyenlő formájú háromszögre vágjuk és gombócot formálunk. A mikrosütőben a margarint szétolvasztjuk. Nyújtófával a 8 gombocot téglalap alakban szétnyújtjuk. Ha az első tészta szétnyúlt arra meg rákenjük az olvasztott margarint és így mind addig amig van gombóc rákenjük a margarint. Az utolsó tésztára nem megy rá a margarin hanem átfordítjuk és hadjuk pihenni 10 percet. Addig elkészítjük a második adagot ugyan így szétnyújtjuk a tésztát és rákenjük a margarint majd újra tészta és margarin a tetejét nem kenjük meg csak az összes masszát átfordítjuk.
- Tepsit előre elkészítjük. Megkenjük a tepsi alját olvasztott margarinnal amiben fogjuk a pizzát sorakoztatni. A szalámit apróra vágjuk a sajtot pedig lereszeljük. Elővesszük a masszát ami pihent és jó vékonyra négyzet alakúra szétnyújtjuk. Rákenjük a ketchupot, rászórjuk a szalámit, sajtot, origánot és végül betekerjük henger alakúra. A tekercset éles késsel feldaraboljuk olyan 3 cm szélesre és a tepsiben sorakoztatjuk. .Hagyjuk pihenni 1 óra hosszát jó meleg helyen. Melegítjük be a lernit 200 fokra. A pizzákat kenjük meg tojás sárgájával a tetejét pedig szórjuk meg szezámmaggal. A bemelegített sütőben behelyezzük a tepsit és kb. 15 percig sütjük 200 fokon míg a pizza teteje meg nem pirosodik.
