Ismét a magyar konyha kedvelőinek kedvezve, egy költséghatékony leves, a krumplileves. Igyekezzünk friss hozzávalókat vásárolni a piacon, ettől lesz igazán finom és egészséges. Kiválóan beilleszthető a vegetáriánus étrendbe is. Fogyasztás előtt egy-két kanál tejföllel ízesíthetjük.
Hozzávalók
- 1 szál Póréhagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paprika (sárga húsú)
- 2 szál Sárgarépa
- 1 db Petrezselyemgyökér
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 1 db Zeller
- 5 szem Feketebors (szemes)
- 2 db Babérlevél
- 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
- 2 evőkanál Olívaolaj
- 1 kiskanál Só
- 1 evőkanál Vegeta
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk és felkarikázzuk.
- Egy lábasba a póréhagymát kis olívaolajon megdinszteljük majd öntünk hozzá kis vizet és puhára főzzük. Néha megkeverjük és az elpárogott vizet pótoljuk. Amikor a póréhagyma megpuhult hozzáadjuk az apróra zúzott fokhagymát és 1-2 percig dinszteljük.
- Amikor megpirult hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát és megkeverjük.
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk majd tetszés szerint felvágjuk.
- A megpírult póréhagymához hozzáadjuk a zöldségeket, szemes borst, petrezselyemzöldjét meg a babérlevelet és felöntjük vízzel. Alacsony tűzön lefedve puhárra főzzük. Az elpárolgott vizet potóljuk.
- Amikor minden megpuhult ízlés szerint fűszerezzük sóval és vegetával. Tejföllel tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !