Az olaszok által készített leggyakoribb tészta (a pizza után) a lasagne. A húsos töltelékhez a sárgarépát, hagymát olajon megpirítjuk hozzáadjuk a marhahúst, fűszerezzük, vízzel felöntjük és puhára főzzük. Ha elkészült, paradicsomlével forralunk rajta egyet. A besamel mártást is elkészítjük. Ehhez a vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, tejet, sót és borsot. Egy hőálló tálba fektetjük a lasagne tésztát, a húsos töltelékkel megkenjük, ráöntjük a mártást. Tetejére sajtot reszelünk és tésztával beterítjük. Annyira ízletes, hogy nem lehet neki ellenállni.
Hozzávalók
A húsos töltelékhez :
- 600 gr Darált marhahús
- 1 db Lila hagyma
- 5 evőkanál Olívaolaj
- 1 szál Sárgarépa
- 1 kiskanál Oregánó
- 2 dl Vörösbor
- 1 kiskanál Bazsalikom
- 3 dl Sűrű paradicsomlé
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Bors
A besamel öntethez :
- 15 dk Vaj
- 3 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 5 dl Tej
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Bors
A lapokhoz
- 400 gr Lasagne tészta
- 200 gr Trappista sajt
Mennyiség: személy
Elkészítés
A húsos szósz elkészítése :
- Egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és megpirítjuk benne az apróra vágott lila hagymát valamint az apróra reszelt sárgarépát.
- Amikor a zöldségek megpirultak hozzáadjuk a darált marhahúst.
- Felöntjük egy kis vízzel és megfűszerezzük. Lefedve puhára főzzük.
- Amikor a hús megfőtt felöntjük paradicsomlével és hagyjuk egyet rottyanni.
- Íme a kész szószunk.
A besamell mártás elkészítése :
- A vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a búzalisztet. Fél percig pirítjuk majd hozzáöntjük a tejet és addig főzzük míg be nem sűrűsödik. Megszórjuk sóval, őrölt borssal.
Lasagne összeállítása :
- Most már csak rétegezzük a hozzávalókat. Előveszünk egy hőálló tálat és kivajazzuk. Majd ráteszünk egy sor lasagne tesztát.
- Majd egy sor marhahúsos tölteléket ráöntünk és egyenletesen szétsímítjuk.
- Öntünk rá a besamel mártásból.
- És megszórjuk trappista sajt reszelékkel. Ezt addig csináljuk míg el nem fogynak a hozzávalók.
- Előmelegített sütőben sütjük körülbelül fél óráig.
- Jó étvágyat !
