Aki hagyománykövető, az tudja, hogy az újévi menü egyik alapvető növénye a lencse. Számtalan formában és ízben elkészítettük már. A lencse nagyon jól emészthető, rendkívül sok tápanyagot tartalmaz, azonban kalóriatartalma igen magas. Ha igazán finomat akarunk készíteni, akkor a füstölt szalonnát semmiképp ne hagyjuk ki belőle.
Hozzávalók
- 100 gr Lencse
- 100 gr Füstölt szalonna
- 1 db Vöröshagyma
- 1 szál Sárgarépa
- 1 szál Petrezselyemgyökér
- 1 szál Zeller
- 1 db Babérlevél
- 1 kis kanál Margarin
- 1 kis kanál Búzaliszt (BL55)
- 3 db Tojássárgája
- 1 dl Tej
- 1 kis kanál Vegeta
- 1 kis kanál Só
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A megtisztított lencsét előző nap langyos vízben beáztatjuk.
- A hagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra felvágjuk. Egy kis vizen puhára megdinszteljük.
- A szalonnát apróra felkockázzuk.
- Hozzáadjuk a szalonnát a megpuhult hagymához és pár pecig főzzük.
- Ezután beletesszük a margarint, lisztet amitől jó sűrű masszát kapunk. Kis vízzel felöntjük és egy pár pecig főzzük.
- A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és hosszába felvágjuk.
- Egy lábasba feltesszük a lencsét főni a zöldségekkel együtt, teszünk bele babérlevelet és főzzük míg meg nem puhul.
- Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáöntjük a sűrű hagymás szallonás masszát és felöntjük vízzel. Sózzuk, vegetázzuk ízlés szerint.
- Tojássárgáját felverjük egy kis tejjel és felöntjük a levest.
