Madártej

    0
    2592
    Madártej

    Gyermekkorunk kedvenc desszertje a tojásfehérjéből felvert felhőket tartalmazó vaníliás tejsodó, a madártej. A titka, hogy friss, háztáji tojásból kell készítenünk. Ha valami finom édességre vágyunk, akkor rövid időn belül bárki el tudja készíteni. Tálaláskor díszítésként szórjuk meg fahéjjal.

    Madártej
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Madártej
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 40 perc

    Hozzávalók

    Madártej
    • 8 dl Tej
    • 130 gr Kristálycukor
    • 6 db Tojás (közepes)
    • 1 evőkanál Vanília kivonat
    • 1 csipetnyi
    Madártej tetejére
    • 2 csipetnyi Fahéj (őrölt)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A madártej krémek elkészítése:
    1. A tojásokat szétválasztjuk külön-külön tálba.
    2. A tejet kimérjük és egy nagyobb lábasban feltesszük alacsony tűzön forrni. Közben beleöntünk egy evőkanál vanília kivonatot és 2 evőkanál kristálycukrot.
    3. Míg a tej lassan melegszik addig elkészítjük a galuskákat. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük. Majd adunk hozzá egy csipetnyi sót valamint egy evőkanál kristálycukrot.
    4. Amikor a tej elkezd gőzölőgni egy evőkanál segítségével kimerítünk a felvert fehérjéből galuska alakúra és beletesszük a forró tejbe. Leborítjuk és körülbelül 1 perc alatt megdagadnak majd megfordítjuk és a másik felét is megfőzzük. A galuskák hatalmasra megdagadnak.
    5. Galuskákat óvatosan kiszedjük egy nagy tányérra.
    6. A tojássárgáját robotgéppel felverjük majd hozzáadjuk a felmaradt kristálycukrot és szép habosra kikeverjük.
    7. Íme a sárga krémünk. Merítünk 3 evőkanállal a forró tejből és összekeverjük a sárga krémmel.
    8. Amikor elkészült a tojásfehérjéből a galuska következik a sárga krém elkészítése. A maradék felforrt tejhez hozzáöntjük a sárga krémes masszát. Kézi habverővel kevergetjük míg sűrű nem lesz az állaga. Hagyjuk kihülni.
    A madártej összeálítása:
    1. Elkészítünk 4 egyforma mélyebb tálkát és egyenletesen szétosztjuk valamint beleöntjük a sárga krémet.
    2. A sárga krém tetejére ráhelyezzük a galuskákat.
    3. Őrölt fahéjjal megszórjuk a tetejét.
    4. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here