Mákos bejgli

    1
    2856
    Mákos bejgli

    A mákos bejgli a kamaszkorunk egyik közkedvelt édes sütije volt. Köztudott, hogy a rendszeres mákfogyasztás mérsékli a csontritkulás kialakulását. A mák a kelt tészták egyik legkedveltebb ízesítője. A mákos bejglit elkészíteni szinte gyerekjátékét, hiszen egy élesztős tésztát megkenjük a mákos töltelékkel, feltekerjük és már mehet is a sütőbe. Aki akarja egy kicsit megbolondítani és aki szereti az szórjon a töltelékébe egy kis mazsolát.

    Mákos bejgli
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 3 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 3 óra
    Mákos bejgli
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 3 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 3 óra

    Hozzávalók

    A tésztához
    • 370 gr Búzaliszt (BL55)
    • 130 gr Vaj
    • 1 drb Tojás (közepes)
    • 30 gr Kristálycukor
    • 1.5 dl Tej
    • 10 gr Élesztő
    • 1 csipetnyi
    A töltelékhez
    • 1 tasak Vaníliás cukor (10gr)
    • fél drb Citrom
    • 40 gr Zsemlemorzsa
    • 60 gr Kristálycukor
    • 200 ml Tej
    • 200 gr Darált mák
    A tészta lekenéséhez
    • 2 drb Tojás (közepes)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tészta elkészítése
    1. Egy nagyobb tálba beletesszük a kimért lisztet és a vajat majd jól összedolgozzuk.
    2. A tejet fellangyosítjuk és beleaprítjuk az élesztőt majd összekeverjük. Az élesztő masszát, tojást, kristálycukrot és a sót hozzáadjuk a liszthez és jól összedolgozzuk.
    3. Lágy tésztát gyúrunk.
    4. 30 percig letakarva pihentetjük meleg helyen
    A töltelék elkészítése
    1. Míg a tészta pihen addig elkészítjük a mákos tölteléket. Egy kisebb serpenyőben felmelegítjük a kimért tejet. Citromról lereszeljük a héját és együtt a mákkal, vaníliás cukorral, zsemlemorzsával valamint a kimért kristálycukorral összekeverjük.
    2. Felforrt tejhez hozzáadjuk a mákos masszát és lassú tűzön csomómentesre összekeverjük. Amikor a töltelék forrt egyet készen is van a töltelékünk.
    A tészta a töltelékkel való megtöltése
    1. A megkelt tésztát 2 részre osztjuk. Újra meggyúrjuk.
    2. Négyszögletes alakúra kinyújtjuk.
    3. A tészta közepére rávisszük a mákos tölteléket.
    4. Először is behajtjuk a tészta két oldalát.
    5. Majd fentről lefele tekerjük.
    6. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 15 percig pihentetjük. Tetejét villával megszurkáljuk.A tojásokat szétválasztjuk.
    7. 15 perc után megkenjük tojássárgájával és újra 10 percig pihentetjük
    8. Majd 10 perc után megkenjük újra tojássárgájával. A végén tojásfehérjével lekenjük és 1 órán át meleg helyen pihentetjük. 170 fokon 35 percig sütjük.

      Jó étvágyat !

    MEGOSZTÁS
    Előző receptMexikói sertéscomb
    Következő receptHázi gyöngyös leves

    1 hozzászólás

    1. A hozzávalókat nézve, nagyon jók. Jó hozzávalókból csak finomat lehet készíteni. Kivéve, ha én csinálom a mákos bejglit. Az édesanyám kelt tésztából készítette, imádtam, mert olyan finom volt. A sógornőm linzer szerű tésztával készíti, nagyon finom. Megettem már a kenyerem legjavát jócskán, de a bejglit nem tudom megsütni, pedig környezetem szerint nagyon finomak a főztjeim, sütijeim. ….Huhh! Most veszek egy nagy levegőt és ezen recept alapján újra nekirugaszkodom. Nagyon jó, hogy a készítés folyamatát képekkel illusztrálta a tisztelt készítő, mert így legalább ellenőrizhetem magamat, hogy jól csinálom-e a receptben leírtakat. Nagyon köszönöm a receptet.

      No votes yet.
      Please wait...

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here