A mákot már számtalan módon fel tudjuk használni. Erre itt a példa, a mákos pudingos krémes süti. Rövid időn belül elkészül és a kezdő háziasszonyok is boldogulni fognak vele, mert annyira egyszerű. Krémes, puha, omlós. Legyen szó egy szimpla hétköznapi édességről vagy akár egy hétvégi vendégváró sütiről, garantáltan sikert fogunk vele elérni.
Hozzávalók
A piskótához
- 8 db Tojás fehérje
- 7 evőkanál Kristálycukor
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 1 csipet Sütőpor (12gr)
- 150 gr Darált mák
- 1 dl Tej
A töltelékhez
- 500 ml Tej
- 8 db Tojássárgája
- 5 evőkanál Kristálycukor
- 1 evőkanál Étkezési keményítő
- 1 tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
A bevonásához
- 200 ml Habtejszín
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba.
- Majd a fehérjét cukorral együtt robotgéppel kemény habbá felverjük.
- Hozzáadjuk a kimért mákot, lisztet és a sütőport.
- Ezután óvatosan összekeverjük.
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 15-20 percig sütjük.
- Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. 4 dl tejet feltesszünk forrni. A pudingport, tojássárgáját, gusztint (étkézési keményítőt), kristálycukrot, vaníliás cukrot és kevés tejet csomómentesre keverjük.
- A forró tejhez hozzáöntjük a pudingporos masszát és sűrűre főzzük majd kihűtjük.
- A habtejszínt habosra felkeverjük.
- 2 evőkanál tejszínhabot hozzáadunk a krémhez és robotgéppel krémesre kikeverjük.
- A kihült piskótáról levesszük a sütőpapírt.
- Leöntjük 1 dl forró tejjel, amitől a piskóta megpuhul és 3 egyforma részre vágjuk.
- Most már tölthetjük is sütinket. Először a piskótára rákenjük a fele vaníliás krémet majd rátesszük a második mákos piskótát.
- Majd újra megkenjük a felmaradt vaníliás krémmel és ráhelyezzük a harmadik piskótát is.
- Végül vékonyan lekenjük a tetejét tejszínhabbal.
- Jó étvágyat !
