Mákos pudingos krémes süti
Mennyiség Előkészítés
6személy 1óra
Mennyiség Előkészítés
6személy 1óra
Hozzávalók
A piskótához
  • 8db Tojás fehérje
  • 7evőkanál Kristálycukor
  • 2evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 1csipet Sütőpor (12gr)
  • 150gr Darált mák
  • 1dl Tej
A töltelékhez
  • 500ml Tej
  • 8db Tojássárgája
  • 5evőkanál Kristálycukor
  • 1evőkanál Étkezési keményítő
  • 1tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
A bevonásához
  • 200ml Habtejszín
Elkészítés
  1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálba.
  2. Majd a fehérjét cukorral együtt robotgéppel kemény habbá felverjük.
  3. Hozzáadjuk a kimért mákot, lisztet és a sütőport.
  4. Ezután óvatosan összekeverjük.
  5. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben helyezzük és 180 fokon körülbelül 15-20 percig sütjük.
  6. Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. 4 dl tejet feltesszünk forrni. A pudingport, tojássárgáját, gusztint (étkézési keményítőt), kristálycukrot, vaníliás cukrot és kevés tejet csomómentesre keverjük.
  7. A forró tejhez hozzáöntjük a pudingporos masszát és sűrűre főzzük majd kihűtjük.
  8. A habtejszínt habosra felkeverjük.
  9. 2 evőkanál tejszínhabot hozzáadunk a krémhez és robotgéppel krémesre kikeverjük.
  10. A kihült piskótáról levesszük a sütőpapírt.
  11. Leöntjük 1 dl forró tejjel, amitől a piskóta megpuhul és 3 egyforma részre vágjuk.
  12. Most már tölthetjük is sütinket. Először a piskótára rákenjük a fele vaníliás krémet majd rátesszük a második mákos piskótát.
  13. Majd újra megkenjük a felmaradt vaníliás krémmel és ráhelyezzük a harmadik piskótát is.
  14. Végül vékonyan lekenjük a tetejét tejszínhabbal.
  15. Jó étvágyat !