Ha egy hamar elkészíthető, sütés nélkül valami igazán finomra vágyunk, akkor megtaláltuk. A málnás túrótorta pár egyszerű hozzávaló elegyéből, keksz alapra téve fenségeset alkot. A kezdő háziasszonyok is probléma nélkül nekiállhatnak. Ha nem áll rendelkezésünkre friss málna, akkor fagyasztott gyümölcsből is el lehet készíteni.
Hozzávalók
A torta alapjához:
- 300 gr Háztartási keksz (darált)
- 120 gr Vaj
- 100 gr Porcukor
- 120 ml Fanta ( Szénsavas narancsos üdítőital )
A krémhez:
- 400 gr Tehéntúró
- 180 gr Tejföl
- 250 ml Habtejszín
- 160 gr Porcukor
- 1 tasak Zselatin por
- 4 evőkanál Víz
A torta tetejére:
- 300 gr Málna (fagyasztott v. friss)
- 300 ml Víz
- 100 gr Porcukor
- 1 tasak Zselatin por
- 5 evőkanál Víz
Mennyiség: személy
Elkészítés
A torta alap elkészítése:
- Mikrohullámú sütőben felolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a porcukrot majd robotgéppel összekeverjük.
- A vajas masszához hozzáadjuk a kekszet és szénsavas narancsszörpöt és újra összekeverjük.
- Könnyen formálható, ízletes masszát kapunk.
- Kekszes alapot egy kör alakú csatos tortaformába beleöntjük, és belenyomkodjuk amit sütőpapírral kibélelünk. Elsímitjuk és hűtőbe tesszük.
A krém elkészítése:
- Míg a torta alap szilárdul addig elkészítjük a krémet. 4 evőkanál vízben feloldjuk a zselatint és hagyjuk 5 percig megdagadni.
- A kimért porcukorhoz hozzáadjuk a tehéntúrót és fakanállal összekeverjük.
- A tehéntúróból lágy masszát kapunk.
- Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.
- Egy mélyebb tálba robotgéppel összekeverjük a tehéntúrót, tejfölt valamint a habtejszínt.
- A zselatin porhoz hozzáadunk 1 evőkanál túrós krémből és jól összekeverjük.
- Majd a zselatinos port is beleöntjük a tehéntúrós masszához és robotgéppel szép simára kikeverjük.
A torta összeálítása:
- A hűtőből kivesszük a megszilárdult torta alapot.
- Szépen egyenletesen rákenjük a túrós krémet. Amikor meglett újra vissza tesszük a hűtőbe.
A málna öntet készítése:
- A málna természtesen, hogy legízletesebb frissen de fagyossan is elkészíthető és finom.
- A málnát egy tálba bot-mixerrel/turmix géppel pépesítjük.
- 4 evőkanál vízben feloldjuk a zselatint és hagyjuk 5 percig megdagadni. Addig a málnát megfőzzük.
- Összekeverjük a pépesíített málnát a kimért porcukorral. Kis tűzön körülbelül 5 percig főzzük. Közben kevergessük és a málnán keletkezett habot levesszük.
- A málnát szűrőn áttörjük, majd hozzákeverjük a kevés vízben feloldott zselatint és 5 percig hűtjük.
- Amikor a málnás zselatin por kihült kivesszük a hűtőből a tortát és óvatosan a torta tetejére ráöntjük. Visszatesszük a hűtőbe és hagyjuk 1 éjszakát megdermedni. Csak másnap ajánlatos felszeletelni.
- Ajánlatos a tortát kerek csatos a tortaformába tölteni mert akkor a málnás öntet nem folyik le róla hanem hűtés közben megszilárdul.
- Jó étvágyat !