A mángold egy értékes zöldségnövény, kevés az energiatartalma, de magas rosttartalommal rendelkezik. Legközelebbi rokona a cékla. Leveléből készíthetünk főzeléket, levest vagy akár fasírtot is. Ezúttal a mángold krémlevest készítettük el. A hagymát és a zöldségeket puhára főztük, turmixoltuk és a megmosott mángoldlevelekkel felforraltuk. Tejföllel bolondíthajuk meg tálaláskor.
Hozzávalók
- 2 csokor Mángold
- 1 kisebb szál Póréhagyma
- 1 szál Sárgarépa
- 2 db Burgonya
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A póréhagymát meghámozzuk, megmossuk majd felszeleteljük. Egy lábasba beletesszük.
- A meghámozott és apróra vágott burgonyát valamint a sárgarépát hozzáadjuk a póréhagymához. Felöntjük vízzel és lefedve puhára főzzük.
- A megpuhult zöldségeket bot-mixerrel/turmix géppel pépesítjük. Sűrű masszát kapunk.
- Mángold leveleket megmossuk, levágjuk a szárát és felaprózzuk.
- A pépes zöldségekhez hozzáadjuk az apróra vágott mángold leveleket. Felöntjük egy kis vízzel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Nagyjából 10 perc alatt megpuhul és tejföllel tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !
