Mángoldleves vajgaluskával

    0
    1514
    Mángoldleves vajgaluskával

    Mángold vagy levélmángoldként ismerhetik sokan. Számos A, C és E vitaminban, de magnézium, vas és kálium is található benne. Piacon vagy nagyobb áruházban beszerezhető. A mángoldleves vajgaluskával kiváló lehet a vasárnapi húsleves kiváltására is. A vöröshagymát olajon megpirítjuk, a sárgarépát apróra összezúzzuk és a hagymához adagoljuk. A tisztított, aprított mángold leveleket hozzáadjuk a répához és vízzel felöntve megfőzzük. Közben elkészítjük a vajgaluskát. A mángold levest tejföllel sűrítjük. Tálaláskor vajgaluska betéttel kínáljuk.

    Mángoldleves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    50 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    50 perc
    Mángoldleves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    50 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    50 perc

    Hozzávalók

    A leveshez:
    • 2 csokor Mángold
    • 1 fej Vöröshagyma
    • 1 szál Sárgarépa
    • 2 dl Tejföl
    • 4 evőkanál Olívaolaj
    A galuskához :
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 4-5 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 1 csipetnyi
    • 3 dkg Vaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A leves főzése :
    1. Forró olívaolajon pár másodperc alatt megfutattjuk az apróra vágott vöröshagymát.
    2. A sárgarépát meghámozzuk majd egy turmixgépben apróra zuzzuk és hozzáadjuk a vöröshagymához.
      Sárgarépa
    3. Mángold leveleket megmossuk, levágjuk a szárát és felaprózzuk.
      Mángold
    4. A pépes sárgarépához hozzáadjuk az apróra vágott mángold leveleket. Felöntjük 1 liter vízzel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lefedve mindent puhára főzunk. Nem kell neki sok idő.
    A vajgaluska elkészítése :
    1. Egy tálkába összekeverjük az olvasztott vajat, tojást, sót, őrölt borsot és a búzalisztet. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy az állaga ne legyen se túl kemény se túl lágy.
      Galuska
    2. Egy kanállal beleszaggatjuk a forró levesbe. Főzzük amíg a galuskák feljönnek a leves felszínére.
    3. Végezetül tejföllel besűrítjük.
      Tejfölös leves
    4. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here