Marhabélszín boros mártásban

    0
    1142
    Marhabélszín boros mártásban

    A vesepecsenye vagy bélszín a marha legértékesebb része. Egyben is süthetjük, szeletben vagy akár nyersen is fogyaszthatjuk. Ezúttal bepaníroztuk, forró olajban kisütöttük és fehér borral felöntött jénaiban készre sütöttük. Burgonyapürével tálaltuk és salátával.

    Marhabélszín boros mártásban
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 5 perc
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 5 perc
    Sütés/főzés
    30 perc
    Marhabélszín boros mártásban
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 5 perc
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 5 perc
    Sütés/főzés
    30 perc

    Hozzávalók

    A marhabélszín fűszerezéséhez :
    • 500 gr Marhabélszín
    • 1 kiskanál
    • 1 kiskanál Feketebors (őrölt)
    A panírozáshoz :
    • 2 db Tojás (közepes)
    • 3-4 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 5-6 evőkanál Zsemlemorzsa
    A marhabélszín öntethez :
    • 2 dl Fehérbor
    A sütéshez :
    • 1 dl Étolaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A marhabélszín fűszerezése :
    1. A marhabélszínt vékony szeletekre vágjuk és kikfópfoljuk. Mindkét felét sózzuk, borsózzuk
      A marhabélszínt vékony szeletekre vágjuk és kikfópfoljuk
    A marhabélszín panírozása :
    1. 3 külön tányért készítünk a panírozáshoz. Az elsőben kimérjük a búzalisztet a másodikban habosra felkeverjük a tojást a harmadikban pedig a zsemlemorzsát.
      A panír
    2. A marhabélszínt először is a búzalisztbe majd tojásba és végül a zsemlemorzsába meghempergetjük. A műveletet megismételjük.
      A marhabélszín panírozása
    3. Ügyeljünk oda, hogy a hús szeleteken összes felülete panírozva legyen.
      Panírozott marhabélszínt
    A marhabélszín sütése :
    1. Egy serpenyőben felforrósítjuk az étolajat és aranysárgára sütjük a marhabélszín mindkét felét.
      Aranysárgára sütjük a marhabélszínt
    2. Hőálló tálba sorakoztatjuk és felöntjük fehér borral. Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 40 percig sütjük.
      Fehérboros marhabélszín
    3. Majd megfordítjuk a hús szeleteket. Felöntjük egy kis vízzel és addig sütjük míg omlós nem lesz a hús. Paradicsom salátával vagy burgonya pürével tálalhatjuk.
      Sült borjúszelet
    4. Jó étvágyat ! 🙂

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here