Marhahúsos Panzerotti

    0
    1627
    Marhahűsos panzerotti

    A penzerotti egy töltött lángos, mely az olaszoknál népszerű. Marhahúsos töltelékkel ízesítettük meg a kelt tésztát. Miután alaposan becsomagoltuk a panzerottikat, forró olajban kisütöttük. Elkészítése kicsit időigényes, azonban megéri, hiszen az íze pótolhatatlan. Tálalhatjuk fokhagymás tejföllel vagy akár paradicsomszósszal is.

    Marhahűsos panzerotti
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 2.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 2.5 óra
    Marhahűsos panzerotti
    Szavazatok: 2
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 2.5 óra
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 2.5 óra

    Hozzávalók

    A tésztához
    • 250 gr Búzaliszt (BL55)
    • 20 gr Élesztő (friss)
    • 1.5 dl Tej (langyos)
    • 1 csipetnyi
    A töltelékhez
    • 250 gr Darált marhahús
    • 1 db Vöröshagyma
    • 100 gr Trappista sajt
    • 4 db Savanyú uborka
    • 3 db Tojás (közepes)
    • 2 evőkanál Ketchap
    • 2 evőkanál Mustár
    • 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
    • 1 kis kanál Vegeta
    • 1 csipetnyi
    A sütéshez
    • 3-4 dl Étolaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. Először is kezdjük a kelt tésztával, mert időt igényel míg megkell. Élesztőt a kézmeleg tejben elkeverjük majd meleg helyen 15 percig várunk, hogy felfusson.
    2. A kimért lisztet egy tálban tesszük, hozzáadjuk a sót, a felfutatott élesztőt majd jól átgyúrjuk a tésztát. Végül konyharuhával lefedjük és meleg helyen hagyjuk pihenni 1 órát. Ezután újra átgyúrjuk és még újabb fél órát hagyjuk pihheni letakarva.
    3. Eközben a hagymát addig megtisztítjuk, megmossuk majd apróra felvágjuk.
    4. Marhahúst ha kell ledaráljuk.
    5. Uborkát apróra felkockázzuk.
    6. Sajtot is apróra felkockázzuk
    7. 3 tojást megfőzünk és kockákra vágunk.
    8. Hagymát kis sóval megdinszteljük és amikor a hagyma megpuhul hozzáadjuk a marhahúst és azt is együtt tovább dinszteljük. Leborítjuk, mert így a hús jobban megpuhul. Folyton kevergessük és ha szükséges vizet öntünk hozzá. Sózzuk, borsozzuk, vegetázzuk. Miután megpuhult a hús hozzáöntjük az apróra vágott sajtot, uborkát és a főtt tojást.
    9. Lassan összekeverjük.
    10. Amikor a tészta jól megkelt kezdhetünk dolgozni is rajta.
    11. Kicsit meglisztezzük a nyujtódeszkánkat és szép vékonyra elnyújtjuk.
    12. Tetszés szerint elvágjuk.
    13. Megkenjük ketchappal, mustárral és a húsos masszával.
    14. És végül leborítjuk.
    15. A szélét villával összelapítjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék.
    16. Forró bő olajban sütjük és kanállal öntözgetjük a tetejét majd amikor megsült megfordítjuk a másik felét is átsülni. Jól kicsöpögtetjük a felesleg olajat.
    MEGOSZTÁS
    Előző receptFokhagymás Püré
    Következő receptBrokkolikrémleves

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here