Medvehagymás-sajtos pogácsa

    0
    1041
    Medvehagymás-sajtos pogácsa

    A sajtos pogácsát mindenki ismeri már. De a medvehagymásat még talán nem sokan. A medvehagyma nagyon egészséges, csökkenti a vérnyomást, méregtelenít, segíti az emésztést is. Sokféleképpen fel lehet használni: levesnek, húsokhoz, salátához és kelt tésztákhoz is. Mi az utóbbiként hasznosítottuk. Begyúrtuk a kelt tésztát, hagytuk kelni. Közben a medvehagymát megmostuk, apróra vágtuk és a reszelt sajttal összekevertük. A tésztát kinyújtottuk, megkentük a töltelékkel. Összehajtottuk, még egy réteget tettünk rá, majd kinyújtottuk. Majd újra megkentük a töltelék maradékával és összehajtottuk ismét. A tetejét bevagdostuk és kiszaggattuk. Sütés előtt szezámmaggal megszórjuk a tetejét a legfinomabb íz elérése végett. Melegen és hidegen is nagyon finom.

    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 15 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    30 perc 30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 15 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    30 perc 30 perc
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 15 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    30 perc 30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 15 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    30 perc 30 perc

    Hozzávalók

    A tésztához :
    • 300 gr Búzaliszt (BL55)
    • 100 gr Teljes kiőrlésű rozsliszt
    • 20 gr Élesztő
    • 1 kiskanál Kristálycukor
    • 2 kiskanál
    • 2 evőkanál Tejföl
    • 40 gr Vaj
    • 0.5 ml Olívaolaj
    • 1 dl Tej
    A töltelékhez :
    • 80 gr Medvehagyma
    • 100 gr Trappista sajt
    A kenéshez :
    • 2 db Tojássárgája
    • 1 csipetnyi Szezámmag
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A tészta összeállítása :
    1. Egy csészébe beleaprítjuk a friss élesztőt és hozzáadjuk a kristálycukrot. Felöntjük langyos tejjel. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük
    2. A felfutott élesztőhőz hozzáadjuk a sót, olívaolajat, olvasztott vajat, tejfölt és a búzalisztet.
    3. Fakanállal összekeverjük.
    4. Majd fokozatosan adagoljuk a teljes kiőrlésű rozslisztet. Majd kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. Letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát.
    A töltelék elkészítése :
    1. A medvehagymát alaposan megmossuk, szárát levágjuk és apróra vágjuk. Trappista sajtot lereszeljük és összekeverjük a medvehagymával.
    A tészta összeállítása :
    1. Íme a megkelt tésztánk.
    2. Ezután jó vékonyra szétnyújtjuk a tésztánkat, egy kilisztezett nyújtódeszkán.
    3. A tészta tetejére rászórjuk a medvehagymás-sajtos töltelék 1/3-át.
    4. Majd a tészta tetejét is meg az oldalát is lefedjük.
    5. És újra megszórjuk medvehagymás-sajtos töltelék felével.
    6. Újra lefedjük tésztával mint ahogyan látszik a képen.
    7. Szükségünk lesz újra a nyújtófára, hogy újra szétnyújtjuk a tésztánkat.
    8. Majd rászórjuk a maradék tölteléket.
    9. És újra lefedjük.
    10. Nagy késsel bevagdossuk a tetejét.
    11. És kiszaggatjuk.
    12. Sütőpapírral fedett nagy tepsire sorakoztatjuk és meleg helyen még 30 percig pihentetjük.
    13. A tetejét megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
    14. 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
    15. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here