Medvehagymás-sonkás tekercs
A kelt tésztából már számtalan ételt lehet készíteni. Legyen sós vagy édes. Medvehagymásat még eddig nem próbáltunk. Eddig. Kelt tésztát gyúrunk, kelni hagyjuk. A tisztított medvehagymát apróra vágjuk, tojással és a túróval összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, sonkával borítjuk, és megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük, majd előmelegített sütőben készre sütjük. Aki szereti a szezámmagot, megszórhatja a tetejét sütés előtt. Remek vendégváró falatka lett belőle.
Mennyiség Előkészítés
4személy 40perc
Sütés/főzés
25perc
Mennyiség Előkészítés
4személy 40perc
Sütés/főzés
25perc
Hozzávalók
A tésztába :
  • 330-350gr Búzaliszt (BL55)
  • 20gr Élesztő
  • 2dl Forró tej
  • 1kiskanál Kristálycukor
  • 50gr Vaj
  • 2evőkanál Tejföl
  • 2kiskanál
A töltelékbe :
  • 200gr Főtt sonka
  • 1csokor Medvehagyma
  • 1db Tojás (közepes)
  • 100gr Tehéntúró
A kenéshez :
  • 2db Tojássárgája
Elkészítés
A tészta összedolgozása :
  1. Egy pohárba csomómentesre keverjük a langyos tejet, élesztővel és a kristálycukorral. Melegen helyen 5 percig futtatjuk. Egy nagyobb tálkába beleöntjük a búzaliszt felét, felfutott élesztőt, szobahőmérsékletű vajat, sót valamint a tejfölt. Fakanállal lassan összekeverjük.
  2. Majd lassan adagoljuk a maradék búzalisztet. Közben fakanállal keverjük.
  3. Kézzel gyúrjuk át, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk. 50 percig meleg helyen letakarva pihentetjük.
A töltelék elkészítése :
  1. A medvehagymát alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
  2. Hozzáadjuk a tehénturót és a tojást majd összekeverjük.
A tekercs megtöltése:
  1. Íme a megkelt tésztánk. Enyhén lisztezett felületre tesszük.
  2. Téglalap alakúra nyújtjuk.
  3. Ráhelyezzük a főtt sonka szeleteket.
  4. És rákenjük a medvehagymás-tehentúrós tölteléket.
  5. Óvatosan a tésztát feltekerjük.
  6. Íme a feltekert medvehagymás-sonkás tekercsünk.
  7. Éles késsel körülbelül 2 cm vastagságra elvágjuk.
  8. Szilikonos sütőpapírral bélelt sütőben sorakoztatjuk a tekercsünket. A széleit tojássárgájával megkenjük.
  9. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük míg meg nem sülnek.
  10. Jó étvágyat !