A rántott hús minden háztartás hétvégi menüjének egyik alapvető kelléke. Amennyiben unalmasnak véljük, vagy csak kicsit megbolondítanánk valamivel, akkor a mozzarellát és a lilahagymát ne hagyjuk ki belőle. A megtiszított, felszeletelt csirkét kiklopfoljuk, befűszerezzük. A lilahagymát apróra, míg a mozzarellát ujjnyi szeletekre vágjuk. A húsokat megkenjük lilahagymával és ráhalmozzuk a sajtot is. Összegöngyöljük. Bepanírozzuk és bő olajban aranybarnára sütjük. Fogyasztáskor vágjuk félbe, és rizzsel vagy akár sültkrumplival is jól mutat.
Hozzávalók
A húshoz :
- 1 db csirkemell
- 100 gr Mozzarella
- 1 kisebb fej Lilahagyma
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Vegeta
A panírhoz :
- 2 db Tojás (közepes)
- 80 gr Búzaliszt (BL55)
- 150 gr Zsemlemorzsa
A sütéshez :
- 3 dl Étolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
A csirkemell elkészítése :
- A csirkemellet hideg vízben megmossuk majd éles késsel vékony szeletekre vágjuk.
- Minden hússzeletet külön-külön kiklopfolunk
- A húst sózzuk, vegetázzuk.
- A lilahagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A mozzarella sajtot is felszeleteljük.
- A hús szeletekre rászórjuk az apróra vágott lilahagymát.
- Majd a mozzarella sajtott is szépen ráhelyezzük.
- Hús oldalát behajtjuk.
- Majd föntröl lefelé lepörgetjük.
A hús panírozása :
- A tojásokat habosra felverjük a búzalisztet és a zsemlemorzsát külön-külön tányérra öntjük.
- A húst először is búzalisztbe majd tojásba és legvégül zsemlemorzsába meghempergetjük.
- Íme a panírozott csirkemell.
- Forró bő olajban aranysárgára sütjük mindkét felét.
- Jó étvágyat !
