Ezt az igazán gusztusos és ízletes tortát egy rohanós hétköznap is összeállíthatunk. Mascarpone és friss gyümölcs. Remek párosítás, és még a sütőt sem kell bekapcsolnunk. Igyekezzünk friss gyümölcsöt felhasználni a készítés során. Amennyiben nincs otthon a díszítéshez narancs és kivi, akkor akár mandarinnal vagy banánnal is helyettesíthetjük.
Hozzávalók
Az alaphoz :
- 250 gr Háztartási keksz (darált)
- 125 gr Vaj
A töltelékbe
- 250 gr Mascarpone
- 500 ml Tej
- 3 db Tojássárgája
- 2 tasak Pudingpor vaníliás (40gr)
- 100 gr Rama margarin
- 5 evőkanál Kristálycukor
- 1 tasak Vaníliás cukor (10gr)
- 2 db Narancs
A díszítéshez :
- 200 ml Habtejszín
- 3 db Kivi
- 1 db Narancs
Mennyiség: személy
Elkészítés
Az alap elkészítése :
- A vajat egy tányérba a mikrósütőben felolvasztjuk és hozzáöntjük a darált kekszhez.
- Egy kerek formájú sütőbe tesszük a sütőpapírt majd ujjunk segítségével formázzuk a beleöntött vajaskekszet. 30 percig pihentesük a hűtőszekrénybe.
A krém elkészítése :
- Egy tálba beleöntjük a tejet és felforraljuk. Ezután összekeverjük kis tejjel a pudingport a tojássárgájával és kézi habverővel csomómentesre elkeverjük a krémet.
- Ha felforrt a tej a főzőlapról fére húzzuk és lassan beleöntjük a puding krémet. Folyton kevergessük és kis tűzön tovább főzzük. Ha kezd forrni beleöntjük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és jól összekeverjük. Hideg helységben kitesszük hülni.
- Ha kihült beleteszünk szobahőmérségletű margarint és robotgéppel habosra keverjük.
- A habtejszínt robotgéppel felverjük. A vaníliás krémhez hozzáadjuk a marcarponet, 2 evőkanál tejszínhabot és újra robotgéppel kikeverjük. Igy tökéletes habos krémet kapunk.
- 2 narancsot meghámozzuk és apróra felkockázzuk.
- Az apróra vágott narancsokat belekeverjük a krémbe.
A torta összeállítása :
- Most már tölthetjük is a tortánkat. Hűtőszekrényből kivesszük a kekszes alapunkat, óvatosan lehuzzuk róla a sütőpapírt és egy torta tálcára helyezzük.
- A kekszre ráöntjük a sűrű krémet majd a tejszinhabot és szeletelt kivivel, naranccsal díszítjük a tetejét.
