A gyöngytyúkmellet hideg vízben megmossuk majd vékony szeletekre felvágjuk. Mindkét felét sózzuk, borsózzuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és megpíritjuk benne a hús mindkét felét.
Majd kiszedjük egy tányérra.
A serpenyőbe beleöntjük a főzőtejszínt valamint az apróra vágott bazsalikomot és 2-3 percig lassú tűzön főzzük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Addig a paradicsomot megmossuk és együtt a mozzarelával felszeleteljük.
Kivajazzuk a hőálló tálat.
Ezután belehelyezzük a gyöngytyúkmelleket.
Majd ráöntjük a bazsalikomos főzőtejszínt és a tetejére a paradicsom szeleteket. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük körülbelül 20 percig míg a hús meg nem puhult.
Legvégül amikor a hús megsült rátesszük a mozzarella sajtot és 2-3 percig még sütjük.