Krémlevesből is már számtalant kóstolhattunk. Kicsit különlegesebb a petrezselymes fetás krémleves. Elkészítése senkinek sem okoz problémát, egyszerű, gyors. A burgonyát és a fehérrépát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Vöröshagymát és fokhagymát megdinsztelünk és burgonyát és a répát hozzáadjuk és felöntjük vízzel. Puhára főzzük. Mikor megpuhult, turmixgéppel összetörjük. Végezetül petrezselymet aprítunk bele és összekeverjük. Kockázott fetasajttal tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 fej Vöröshagyma
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 400 gr Fehérrépa
- 300 gr Burgonya
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Zellerzöld
- 1 kiskanál Só
- 100 gr Feta sajt
- 1 csokor Petrezselyemzöld
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A finomra vágott vöröshagymát megdinszteljük kevés olívaolajon majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és együtt még pár másodpercig dinszteljük.
- A fehérrépát és a burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- A zöldségeket együtt a zellerzöldjével hozzáadjuk a vöröshagymához és felöntjük vízzel.
- Lefedve mindent puhára főzünk majd kivesszük a zellerzöldjét.
- Elővesszük a botmixert és mindent apróra turmixolunk.
- Hozzáadjuk a petrezselyemzöldjét és hagyjuk egyet rottyanni a tűzhelyen. Feta sajttal tálaljuk.
- Jó étvágyat !
