Egy nagyszerű, igazán finom félbehajtott pizza, a pizza calzone, amivel semmivel sincs több teendőnk, mint egy átlagos pizzával. Hagyományos kelt tészta, paradicsomszósz, sonka, sajt. A tésztát ezután félbehajtjuk és megsütjük. Nem időigényes, így igazából akár még reggelire is el tudjuk készíteni.
Hozzávalók
A tésztához :
- 200 gr Búzaliszt (BL55)
- 1 evőkanál Instant élesztő
- 1 kiskanál Só
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 1 dl Víz
A töltelékhez :
- 120 gr Sonka szelet
- 100 gr Mozarella
- 50 gr Trappista sajt
- 4 evőkanál Ketchap
- 1 kiskanál Oregánó
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Kristálycukor
Mennyiség: személy
Elkészítés
A tészta összeállítása :
- Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékletű alapanyagokkal dolgozunk. Egy tálba beleöntjük a kimért búzalisztet, sót, instant élesztőt és az olívaolajat. Jól elkeverjük.
- Majd a tészta masszához hozzáöntjük a langyos vizet.
- Kézzel átgyúrjuk, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk.
- Ha túl lágy a tészta, akkor egy kis búzalisztett adjunk még hozzá. Meleg helyen letakarva 20 percen át pihentessük.
A pizza Calzone megtöltése :
- Íme a megkelt tésztánk. Tészta masszát rátesszük egy lisztezett nyújtódeszkára.
- A mozarella és a trappista sajtot kockákra felszeleteljük.
- Ketchaphoz hozzáadjuk a sót, kristálycukrot, oregánót.
- Jól összekeverjük.
- Amikor elkészítettük a töltelékeket nem marad más hátra csak, hogy megtöltjük a tésztát. Jó vékonyra szétnyújtjuk a tésztánkat körülbelül 2mm vastagságra. Kör alakú legyen egy kilisztezett nyújtódeszkán.
- A tészta egyik felét megkenjük oregánós ketchappal.
- A ketchapra rásorakoztatjuk a sonka szeleteket.
- A végén rárakjuk a felkockázott mozarellát és a trappista sajtot.
- A tészta másik felével óvatosan lefedjük. Ujjunkkal összenyomkodjuk a tészta végét nehogy a töltelék kifolyjon belőle.
- A pizzát óvatosan ráhelyezzük a sütőpapírra.
A pizza sütése :
- Előmelegített sütőben 230 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
- Jó étvágyat !
