A fasírozott az egyik legnépszerűbb magyar étkek egyike. Darált húst fűszerekkel ízesítjük, tojással és vízbe áztatott zsemlével(használhatunk zsemlemorzsát is akár) összegyúrjuk. Így kapjuk meg a rántott húsgolyók alapján. Bepanírozzuk, sütés előtt nyársra húzzuk és kisütjük. A rántani való tököket meghámozzuk, előfőzzük, panírozzuk és kisütjük. Nagyon finom és nem utolsó sorban hamar elkészíthető. Legyen szó ebédről vagy akár vacsoráról.
Hozzávalók
A húsgolyókhoz :
- 1 kisebb fej Vöröshagyma
- 140 gr Darált marhahús
- 3 evőkanál Zsemlemorzsa
- 1 kiskanál Mustár
- 1 kiskanál Ketchap
- 1 db Tojás (közepes)
- 1 csipetnyi Só
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 csipetnyi Vegeta
A rántott tökhőz :
- 1 db Zsenge tök
A tök panírozásához :
- 1-2 db Tojás (közepes)
- 3 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 4 evőkanál Zsemlemorzsa
A húsgolyók panírozásához :
- 1 db Tojás (közepes)
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 2 evőkanál Zsemlemorzsa
A sütéshez
- 2 dl Étolaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
A tök elkészítése :
- A tököt meghámozzuk és egy lábasba helyezzük. Felöntjük hideg vízzel és egy kicsit megsózzuk. Főzzük körübelül 5-10 percig. Ha megpuhult leöntjük a forró vízet és egy pár percet várunk, hogy kihüljön. Majd felszeleteljük és ízlés szerint megsózzuk, megvegetázzuk.
A tök panírozása :
- 3 külön tányért készítünk a panírozáshoz. Az elsőben kimérjük a búzalisztet a másodikban habosra felkeverjük a tojást a harmadikban pedig a zsemlemorzsát. A maradék panírt meghagyjuk a fasírt golyóknak.
- Először a tök szeletet lisztbe, majd tojásba és végül a zsemlemorzsába forgassuk meg.
- Figyeljünk oda, hogy a tök minden részén legyen panír.
A tök sütése :
- Forró olajban szép aranysárgára sütjük mindkét felét.
A húsgolyók elkészítése :
- Egy lábasba beletesszük a darált marhahúst, tojást, zsemlemorzsát, finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát, ketchapot, mustárt. Ízlés szerint sózzuk borssal, sóval.
- Majd golyókat formázunk a masszából.
- A tökszeletektől felmaradt panírban bepanírozzuk a húsgolyókat.
- A húsgolyókat fa pálcikákra húzzuk.
A húsgolyó sütése :
- Forró olajban szép aranysárgára sütjük mindkét felét.
- Jó étvágyat ! 🙂