A borjúhús kevés zsírt tartalmazó, kellemes ízű, illatú hús. Gombával párosítva igazán fejedelmi főételt kapunk eredményül. A hússzeleteket kiklopfoljuk, ízesítjük és mindkét felét megpirítjuk, közben hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát,majd felöntjük vízzel és főzzük. A gombát megtisztítjuk, felvágjuk és a húshoz adjuk. A sajtot felszeljük és a húsok tetejére tesszük. Tálalhatjuk rizzsel és tésztával is. Összeállítása nem tart sokáig, inkább a főzési idő tart kicsivel tovább.
Hozzávalók
- 4 szelet Borjúcomb
- 200 gr Trappista sajt
- 1 fej Lila hagyma
- 300 gr Csiperke gomba
- 2 kiskanál Só
- 1 kiskanál Bors
- 1 evőkanál Vaj
- 4 gerezd Fokhagyma
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A hús szeleteket megmossuk, kiklópfoljuk és mindkét felét sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat és beletesszük a borjúszeleteket. Mindkét felét pár perc alatt megpirítjuk.
- Majd hozzáadjuk az apróra vágott lila hagymát és a zúzott fokhagymát. Felöntjük 2 dl vízzel és lefedve 30 percig főzzük az egyik felét majd megfordítjuk a hússzeletet és újra öntünk hozzá egy kis vizet majd tovább főzzük.
- A csiperke gombát alaposan megmossuk és felszeleteljük. Amikor a hús majdnem megpuhult hozzáadjuk az apróra vágott csiperke gombát. Vizet nem szükséges hozzá önteni mert a csiperke gomba magában ereszt levet. Lefedve mindent puhára főzünk.
- Amikor miden jól megpuhult ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A trappista sajtot 4 nagy szeletre vágjuk és minden hússzeletre egyet ráhelyezünk. Lefedjük és még 2-3 percig hagyjuk a tűzhelyen egyet rottyani.
- Jó étvágyat !
