Sajttal-sonkával töltött rántott palacsinta
Mennyiség Előkészítés
4személy 1óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 1óra
Hozzávalók
A palacsinta tésztához
  • 2db Tojás (közepes)
  • 9evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 3dl Tej
  • 2dl Szénsavas ásványvíz
  • 1evőkanál Olívaolaj
  • 1csipetnyi
  • 1csipetnyi Oregánó
A töltelékhez
  • 100gr Trappista sajt
  • 15gr Sonka (szeletelt)
A panírozáshoz
  • 2db Tojás (közepes)
  • 90gr Zsemlemorzsa
  • 80gr Búzaliszt (BL55)
A sütéshez
  • 3dl Étolaj
Elkészítés
  1. Egy tálba hozzáadjuk a tojást, búzalisztet, oregánot, olívaolajat, sót, tejet és a szénsavas ásványvízet.
  2. Egy kézi habverővel vagy robotgéppel jól elkeverjük, hogy ne legyen csomós.
  3. Előmelegítjük a palacsintasütőnket (palacsintasütő atmérője 26 cm), majd egy szedőkanál segítségével beletesszük a folyékony tésztát a palacsintasütőbe és kisütjük a palacsintánkat.
  4. Ime a kisűlt palacsintánk. A sajtot laposra és vékonyra vágjuk, hogy beleférjen a palacsinta tekercsbe.
  5. A kisült palacsinta közepébe elhelyezünk 3 szeletelt sonkát.
  6. Majd a tetejére a sajt szeletet.
  7. Először is behajtjuk a palacsinta két oldalát a sajt felé.
  8. Majd alulról felfelé betekerjük.
  9. Egy pillanat alatt készen is van.
  10. Műveletet megismételjük az összes palacsintával és töltelékkel.
  11. 3 külön tányért készítünk a panírozáshoz. Az elsőben kimérjük a búzalisztet a másodikban habosra felkeverjük a tojást a harmadikban pedig a zsemlemorzsát.
  12. Következik a panírozás. A felgöngyölített palacsintát először is a búzalisztbe majd tojásba és végül a zsemlemorzsába meghepergetjük.
  13. Ügyeljünk oda, hogy a palacsinta összes felülete panírozva legyen.
  14. Forró olajban aranysárgára sütjük.
  15. Majd egy tányérra szépen felsorakoztatjuk.
  16. Jó étvágyat !