Egy ínyenc töltött hús, a sajttal töltött sertéskaraj. Előkészítésként szeleteljük fel a karajt és klopfoljuk ki. A bacont vágjuk vékony szeletekre, a legjobb, ha szeletetet vásárolunk a közértben. A sajtot kis darabokra vágjuk. A karajt sózzuk, borsozzuk, teszünk rá egy szelet bacont és sajt szeletet. Feltekerjük. A szokásos módon(liszt-tojás-zsemlemorzsa)bepanírozzuk. Végezetül bő olajban aranysárgára sütjük. Tálaláskor vágjuk félbe, a kifolyó sajt igazán pompás látványt nyújt. Köretként fogyaszthatunk mellé zöldséges rizst, vagy akár törtburgonyát és salátát is.
Hozzávalók
A sertéskaraj töltelékhez :
- 7 szelet Sertéskaraj
- 7 szelet Bacon szalonna
- 7 szelet Sajt
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 csipetnyi Só
A panírozáshoz :
- 2 db Tojás (közepes)
- 100 gr Búzaliszt (BL55)
- 200 gr Zsemlemorzsa
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A sertéskarajt kiklopfoljuk majd megszórjuk sóval, őrölt borssal.
- Minden szeletre ráhelyezünk egy szelet bacon szalonnát.
- Valamint sajt szeleteket is.
- A sertéskarajt betekerjük.
A sertéskaraj panírozása :
- A tojásokat habosra felverjük a búzalisztet és a zsemlemorzsát külön-külön tányérra tesszük. A sertéskarajt először is búzalisztbe majd tojásba és legvégül zsemlemorzsába meghempergetjük.
- Bő, forró étolajban aranysárgára sütjük.
- Jó étvágyat !
