Sertéspörkölt szélesmetélt tésztával

    0
    1374
    Sertéspörkölt szélesmetélt tésztával

    A sertéspörkölt a magyar konyha egyik leggyakoribb étele. Nem véletlenül, hiszen egyszerű, laktató és igazán ízletes.  Az összeapírtott vöröshagymát olajon megpároljuk. A combot apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához. Lefedve egy kis vízzel készre főzzük. Mikor félig megpuhult, hozzáadjuk a paprikát és borsot. Végül pirospaprikával fűszerezzük, sózzuk, borsozzuk és zsírjára sütjük. Rászórjuk a lisztet, felengedjük fehérborral, paradicsompürével. Sűrűsödésig kevergetjük. Szélesmetéltet főzünk ki hozzá. Aki szereti, köretnek készíthet nokedlit vagy bármilyen más tésztát is. Tálaláskor egy kis kanál tejföllel is megbolondíthajuk.

    Sertéspörkölt szélesmetélt tésztával
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Sertéspörkölt szélesmetélt tésztával
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 20 perc
    Sütés/főzés
    2 óra

    Hozzávalók

    • 1 kg Sertéscomb
    • 2 evőkanál Sertészsír
    • 4 fej Vöröshagyma
    • 1 db Paprika (piros húsú)
    • 4-5 levél Babérlevél
    • 1 dl Sűrű paradicsomlé
    • 1 kiskanál Feketebors (szemes)
    • 2-3 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
    • 2 kiskanál
    • 1 evőkanál Vegeta
    • 2 dl Fehérbor
    • 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 300 gr Szélesmetélt tészta (Barilla)
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. A vöröshagymát finomra aprítjuk, kevés zsiradékon üvegesre pároljuk.
    2. A sertéscombot megmossuk és falatnyi kockákra vágjuk.
      Sertéscomb
    3. Amikor a hagyma megpirult hozzáadjuk az apróra vágott sertéscombot, babérlevelet és egy kis vízzel felöntjük. Lefedve kis tűzön főzzük. Közben néha megkeverjük. Ha a folyadék elpárolog róla, mindig kevés vízzel pótoljuk.
      Sertéspörkölt
    4. A félig megpuhult combhoz hozzáadjuk a kockára vágott pirospaprikát, feketeborsot.
      Sertescomb főzése
    5. Legvégül befűszerezzük őrölt pirospaprikával, sóval és őrölt feketeborssal majd zsírjára sütjük.
      Sertéscomb főzése
    6. Ekkor rászórjuk a búzalisztet, elkeverjük, felengedjük fehérborral, sűrű paradicsomlével és kavarhatjuk addig míg be nem sűrűsödik.
      sertesporkolt
    7. A szélesmetélt tésztát bő, forró, vízben puhára főzzük. Ajánlatos egy kis sót valamit olívaolajat önteni így a tészta nem fől szét.
      Szélesmetélt tészta
    8. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here