A rakott krumplit manapság már számos formában és ízben el szoktuk készíteni. Ezúttal egy változatosabb ízvilágot, a sonkás mozzarellás rakott krumplit próbálhatunk ki. A megfelelő alapanyagok elkészítése után már igazán nem sok időt igényel csak rétegeznünk kell őket. Nem lehet belőle eleget készíteni, annyira ízletes.
Hozzávalók
A töltelékbe
- 3 db Burgonya (nagyobb)
- 300 gr Füstölt Sonka
- 250 gr Tehéntúró
- 100 ml Főzőtejszín
- 1 db Paprika (piros húsú)
- 2 maréknyi Rizs
- 5-6 levél Bazsalikom
- 1 dl Tejföl
- 1 kiskanál Só
A rakott krumpli öntethez :
- 2 drb Tojás (közepes)
- 70 ml Főzőtejszín
- 100 gr Mozzarella
- 100 gr Trappista sajt
Hőálló tál kivajazásához :
- 1 evőkanál Vaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
A töltelék elkészítése:
- A burgonyákat alaposan megmossuk majd egy nagy lábasban puhára főzzük. Amikor a burgonya kihült meghámozzuk és karikákra felszeleteljük.
- A rizst bő forró vízben puhára főzzük majd amikor megpuhult leszűrjűk róla a vizet.
- A piros húsú paprikát megmossuk majd apróra felszeleteljük.
- A füstölt sonkát is felszeleteljük.
- Egy nagy tálba beleöntjük a főtt rizst, tejfölt, tehéntúrót, apróra vágott bazsalikomot és ízlés szerint sózzuk.
- Kanállal összekeverjük.
- Kivajazzuk a hőálló tálat.
A rakott krumpli összeállítása :
- Most már csak rétegezzük a tölteléket. Először a burgonya felét egymás mellé sorakoztatjuk. Megszórjuk egy kis sóval.
- Ezután a nyers pirospaprikát valamint a füstölt sonkát is két részre osztjuk és az egyik felét ráöntjük a burgonyára.
- Majd ráöntjük a fele tehéntúrós tölteléket.
- Jöhet újra a maradék füstölt sonka és a ropogós nyers pirospaprika.
- Ráöntjük a maradék tehéntúrós tölteléket.
- Legvégül lefedjük a maradék burgonyával és megszórjuk egy kis sóval. Alufóliával letakarjuk.
- Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük 30 percig.
Öntet elkészítése :
- Tojásokat habosra felverjük.
- A sajtot lereszeljük valamint a mozzarella sajtot is felszeleteljük.
- 30 perc múlva a rakott krumplit leöntjük felvert tojással.
- Felöntjük főzőtejszínnel és még körülbelül 40 percig sütjük.
- Íme a megsült rakott krumplink.
- Most már nem marad más hátra csak megszórjuk trapista sajttal és mozzarellával.
- Készre sütjük még 3 percig.
- Jó étvágyat !
nekem a krumpli és a rizs együtt nem passzol.
Ízlések dolga.