Nagyon laktató ínyencség a sonkás rétes. Ehhez a spenótot meg kell mosnunk és sós vízben puhára kell főznünk. A túrót, tejfölt, tojást és a kihűlt spenótot összekeverjük. A réteslapot kiterítjük, lefedjük a szeletelt sonkákkal, megkenjük a töltelékkel és ráborítjuk a réteslapot. Megismételjük, míg a krém engedi. Feltekerjük, tojássárgájával megkenjük és előmelegített sütőben készre süjtük. Érdemes megvárni, míg kihül, a szép szeletelés érdekében.
Hozzávalók
A töltelékbe :
- 200 gr Rétes tészta
- 300 gr Főtt spenót
- 400 gr Főtt sonka
- 250 gr Tehéntúró
- 1 dl Tejföl
- 2 db Tojás (közepes)
A kenéshez :
- 1 db Tojássárgája
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A spenótot megmossuk, a szárát letépjük és forró sós vízben puhára főzzük. Hagyjuk kihülni.
- Egy tálkába beletesszük a kihült spenótot, tehéntúrót, tejföl, tojást. Ízlés szerint sózzuk majd jól összekeverjük.
- Széthajtunk egy réteslapot és szép sorjában végig sorakoztatjuk a főtt sonka szeleteket. Majd a következő töltelék.
- Egy szedőkanállal merítünk a spenótos töltelékből és ráöntjük a főtt sonka szeletekre majd egyenletes szétkenjük. Újra leborítjuk egy réteslappal és a műveletet megismételjük mindaddig míg el nem fogy a főtt sonka és a spenótos töltelék.
- Végezetül a két szélét behajtjuk, hogy a töltelék ki ne folyjon belőle sütés közben.
- Majd feltekerjük.
- A tetejét tojássárgájával lekenjük.
- Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 50 percig sütjük. A rétes vastagságától függ, hogy meddig sütjük.
- Hagyjuk kihülni mert könnyebben szeleteljük.
