Ropógos kifli
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Mennyiség Előkészítés
8személy 2óra
Hozzávalók
  • 200ml Langyos tej
  • 100ml Olaj
  • 45gr Élesztő
  • 100ml Joghurt
  • 600gr Búzaliszt (BL55)
  • 2nagy Tojás (közepes)
  • 1kis kanál
  • 1evőkanál Szezámmag
  • 4evőkanál Szilvalekvár
  • 100gr Ketchap
  • 100gr Sajt
  • 200gr Szalámi
  • 1csipetnyi Origáno
  • 3nagy TojássárgájaA kifli kenéshez
  • 50gr Rama margarin
Elkészítés
  1. A tejet és a joghurtot egy kis lábosba közepes lángon langyosra felmelegítjünk és hozzáadjuk az élesztőt amit ujjunkkal szétmorzsálunk közben az olajat hozzáöntjük. Hagyjuk 15 percet meleg helységben pihetetni. 15 perc után egy nagyobb tálba átöntjük az élesztőt, beletesszük a 2 tojást és habverővel felverjük, megsózzuk és végül hozzáöntjük a tejet. Lassan adagoljuk hozzá a lisztet és fakanállal kevergessük. Pár perc alatt készre dagasztjuk a tésztát.
  2. Egy nyújtódeszkára kiöntjük és egy nagy gombócot formázunk belőle. Ügyeljünk oda, hogy ne ragadjon le a tészta alja hanem néha hintjük meg egy kis liszttel a nyújtódeszkát.
  3. Konyharuhával lefedjük és meleg helységben 45 percíg hagyjuk pihentetni. Majd nyújtófa segítségével 1 ujjnyi vastagságra kinyújtjuk majd 15cm átmérőjű kör alakú formákat szaggatunk belőle.
  4. A formát egyenként újra vékonyra kinyújtjuk és tetszés szerint töltjük. Akár szilva lekvárral vagy ha kedvünk van sós pizzás kiflihez akkor az egyik felét meg ketchupozzuk, egy kis orégánóval meghintjük, vékonyra vágott szalámival és reszelt sajttal megtöltjük. A másik felét pedig éles késsel vékony csikokra bevagdossuk és a töltelékes részét a vágott része felé pörgetjük.
  5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük amire margarint reszeltünk, tojássárgájával megkenegetjük a sós kifli tetejére szezámmagot szórunk majd 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percig sütjük.