Sós rózsák

    0
    1842
    Sós rózsák

    Élesztős sós sütemények egyike a sós rózsák. Igazán gusztusos megjelenése van. Az élesztős tésztát összegyúrjuk és félretesszük meleg helyre, hogy megkeljen. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót, a tojást, kolbászt és a petrezselymet apróra vágjuk és összekeverjük. Mikor megkelt a tészta, kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 4 tésztát takarásban egymás mellé helyezünk, megtöltjük a töltelékkel és feltekerjük. Kivajazott muffinsütőbe beletesszük a rózsákat és előmelegített sütőben készre sütjük őket. Vendégváró falatkáknak is ideális lehet.

    Sós rózsák
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Sós rózsák
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc
    Mennyiség Előkészítés
    5 személy 1 óra
    Sütés/főzés
    30 perc

    Hozzávalók

    A tésztához :
    • 20 gr Élesztő
    • 200 gr Búzaliszt (BL55)
    • 200-250 gr Teljes kiőrlésű rozsliszt
    • 1 kiskanál Kristálycukor
    • 80 ml Olívaolaj
    • 70 gr Vaj
    • 1 dl Tej
    • 2 kiskanál
    A töltelékhez :
    • 400 gr Tehéntúró
    • 1 kisebb szál Füstölt kolbász
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 1 kis csokor Apróra vágott petrezselyem zöld
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. Egy kisebb tálkába beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadjuk a kristálycukrot. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.
      Élesztő futtatása
    2. Majd 5 perc után amikor az élesztő felfutott, beleöntjük egy nagyobb tálkába és lassan adagoljuk a többi hozzávalót is. Előszőr a búzalisztet, sót, szobahőmersékletű vajat, olívaolajat és a teljes kiőrlésű lisztnek a felét.
      A tészta hozzávalói elkészítése
    3. Fakanállal jól összekeverjük.
      Tészta gyúrása
    4. Még annyi lisztet adunk hozzá, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Kézzel gyúrjuk át.Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk.
      Tészta dagasztása
    5. Meleg helyen 60 percig pihentetjük.
      Tészta
    A töltelék elkészítése :
    1. Egy tálba összekeverjük a tojásokat, apróra vágott füstölt kolbászt, petrezselyemzöldjét és a tehénturót.
      Töltelék
    A tészta kidolgozása :
    1. Íme a megkelt tésztánk.
      Megkelt tészta
    2. A tésztát 2 részre osztjuk.
      A tésztát 2 részre osztjuk
    3. Ezután körülbelül fél ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztánkat, egy kilisztezett nyújtódeszkán.
      Tészta nyújtása
    4. 4 cm-es pogácsaszaggatóval szaggatjuk.
      Tészta szaggatása
    5. Majd külön-külön nyújtofával újra vékonyra szétnyújtjuk.
      Tésztát nyújtofával vékonyra szétnyújtjuk
    6. 4 tésztát egymás szélére helyezünk.
      Tészta sorakoztatása
    7. Közepét megkenjük töltelékkel.
      Sós rózsa közepét megkenjük töltelékkel
    8. Óvatosan betekerjük rózsa alakúra.
      Sós rózsa tekerése
    9. Íme a sós rózsánk.
      Sós rózsa
    10. Kivajazott muffinformába tesszük.
      Sós rózsákat kivajazott muffinformába tesszük
    11. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.
      Készre sütve sós rózsák
    12. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here