Sós rózsák

Élesztős sós sütemények egyike a sós rózsák. Igazán gusztusos megjelenése van. Az élesztős tésztát összegyúrjuk és félretesszük meleg helyre, hogy megkeljen. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót, a tojást, kolbászt és a petrezselymet apróra vágjuk és összekeverjük. Mikor megkelt a tészta, kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. 4 tésztát takarásban egymás mellé helyezünk, megtöltjük a töltelékkel és feltekerjük. Kivajazott muffinsütőbe beletesszük a rózsákat és előmelegített sütőben készre sütjük őket. Vendégváró falatkáknak is ideális lehet.

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
5 személy	1 óra

Sütés/főzés

30 perc

Mennyiség Előkészítés 5 személy 1 óra

Sütés/főzés 30 perc

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 5 személy 1 óra Sütés/főzés 30 perc Mennyiség Előkészítés 5 személy 1 óra Sütés/főzés 30 perc

Hozzávalók

A tésztához :

• 20 gr Élesztő
• 200 gr Búzaliszt (BL55)
• 200-250 gr Teljes kiőrlésű rozsliszt
• 1 kiskanál Kristálycukor
• 80 ml Olívaolaj
• 70 gr Vaj
• 1 dl Tej
• 2 kiskanál Só

A töltelékhez :

• 400 gr Tehéntúró
• 1 kisebb szál Füstölt kolbász
• 1 db Tojás (közepes)
• 1 kis csokor Apróra vágott petrezselyem zöld

Mennyiség: személy

Elkészítés

1. Egy kisebb tálkába beleaprítjuk az élesztőt és hozzáadjuk a kristálycukrot. Majd a tejet langyosra melegítjük és hozzáadjuk az élesztőhőz. Csomómentesre keverjük és 5 percig meleg helyen pihentetjük.

   
2. Majd 5 perc után amikor az élesztő felfutott, beleöntjük egy nagyobb tálkába és lassan adagoljuk a többi hozzávalót is. Előszőr a búzalisztet, sót, szobahőmersékletű vajat, olívaolajat és a teljes kiőrlésű lisztnek a felét.

   
3. Fakanállal jól összekeverjük.

   
4. Még annyi lisztet adunk hozzá, hogy rugalmas és lágy tésztát kapjunk. Kézzel gyúrjuk át.Nagyon fontos, hogy a tésztát jól összedolgozzuk.

   
5. Meleg helyen 60 percig pihentetjük.

   

A töltelék elkészítése :

1. Egy tálba összekeverjük a tojásokat, apróra vágott füstölt kolbászt, petrezselyemzöldjét és a tehénturót.

   

A tészta kidolgozása :

1. Íme a megkelt tésztánk.

   
2. A tésztát 2 részre osztjuk.

   
3. Ezután körülbelül fél ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztánkat, egy kilisztezett nyújtódeszkán.

   
4. 4 cm-es pogácsaszaggatóval szaggatjuk.

   
5. Majd külön-külön nyújtofával újra vékonyra szétnyújtjuk.

   
6. 4 tésztát egymás szélére helyezünk.

   
7. Közepét megkenjük töltelékkel.

   
8. Óvatosan betekerjük rózsa alakúra.

   
9. Íme a sós rózsánk.

   
10. Kivajazott muffinformába tesszük.

    
11. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

    
12. Jó étvágyat !