Hagyományos kelt tészta és túró felhasználásából süthetünk egy mennyeien finom, könnyű és laktató sós süteményt, a sós túrós csigát. Elkészítése garantáltan nem okoz senkinek sem problémát és még a hirtelen vendégségbe jövő családnak is rövid időn belül megsüthető. Tetejét szórjuk meg szezámmaggal, így egy kicsit meg tudjuk bolondítani a külsejét.
Hozzávalók
A tésztába :
- 40 gr Élesztő
- 1 kis kanál Kristálycukor
- 2 dl Tej
- 120 gr Rama margarin
- 2 nagy Tojás (közepes)
- 2 kis kanál Só
- 500 gr Búzaliszt (BL55)
- 3 db Tojássárgája
- 1 evőkanál Szezámmag
A töltelékbe :
- 1 kis kanál Só
- 2 db Tojás (közepes)
- 500 gr Tehéntúró
A túrós csiga kenéséhez
- 3 db Tojássárgája
- 1 evőkanál Szezámmag
Mennyiség: személy
Elkészítés
A tészta készítése:
- Egy kis csészében fellangyosítjuk a tejet, beleaprítjuk az élesztőt és a cukrot. Meleg helyre tesszük és 15 percet hagyjuk pihenni míg meg nem kel.
- Mikrosütőben felolvasztjuk a margarint.
- Majd az olvasztott margarinhoz hozzáadjuk a tojást, sót és jól összekeverjük.
- Kimérjük a lisztet. Egy nagyobb műanyag tálba beleöntjük a margarinos masszát és lassan adagoljuk hozzá a lisztet.
- Majd folyton kevergessük.
- Ezután gyúrunk belőle sima tésztát.
- Végül konyharuhával lefedjük és meleg helyen hagyjuk pihenni 1 órán át.
A töltelék elkészítése:
- Egy mélyebb tálban elkeverjük a túrót, tojást kis sóval.
A túrós csiga összeállítása :
- 1 óra múlva a tésztánk duplájára megkel.
- Nyujtódeszkára tesszük és 4 részre osztjuk majd gombócokat formálunk belőlük.
- Egyenként vékonyra szétnyújtjuk.
- A töltelék negyed részével megkenjük a szétnyújtott tészta közepét.
- Óvatosan feltekerjük a tésztát.
- Másfél ujjnyi vastagságra szeleteljük.
- Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorakoztatjuk a túrós csigákat.
- Megkenjük tojássárgájával és a tetejét meghintjük szezámmaggal.
A túrós csiga sütése :
- Előmelegített sütőben 220 fokon sütjük míg meg nem sűlnek.
- A másik három tészta gombócot is ugyan úgy szétnyújtjuk, megtöltjük, betekerjük, szétvágjuk, megkenjük tojássárgájával majd készre sütjük.