Sós túrós csiga
Mennyiség Előkészítés
6személy 2óra
Mennyiség Előkészítés
6személy 2óra
Hozzávalók
A tésztába :
  • 40gr Élesztő
  • 1kis kanál Kristálycukor
  • 2dl Tej
  • 120gr Rama margarin
  • 2nagy Tojás (közepes)
  • 2kis kanál
  • 500gr Búzaliszt (BL55)
  • 3db Tojássárgája
  • 1evőkanál Szezámmag
A töltelékbe :
  • 1kis kanál
  • 2db Tojás (közepes)
  • 500gr Tehéntúró
A túrós csiga kenéséhez
  • 3db Tojássárgája
  • 1evőkanál Szezámmag
Elkészítés
A tészta készítése:
  1. Egy kis csészében fellangyosítjuk a tejet, beleaprítjuk az élesztőt és a cukrot. Meleg helyre tesszük és 15 percet hagyjuk pihenni míg meg nem kel.
  2. Mikrosütőben felolvasztjuk a margarint.
  3. Majd az olvasztott margarinhoz hozzáadjuk a tojást, sót és jól összekeverjük.
  4. Kimérjük a lisztet. Egy nagyobb műanyag tálba beleöntjük a margarinos masszát és lassan adagoljuk hozzá a lisztet.
  5. Majd folyton kevergessük.
  6. Ezután gyúrunk belőle sima tésztát.
  7. Végül konyharuhával lefedjük és meleg helyen hagyjuk pihenni 1 órán át.
A töltelék elkészítése:
  1. Egy mélyebb tálban elkeverjük a túrót, tojást kis sóval.
A túrós csiga összeállítása :
  1. 1 óra múlva a tésztánk duplájára megkel.
  2. Nyujtódeszkára tesszük és 4 részre osztjuk majd gombócokat formálunk belőlük.
  3. Egyenként vékonyra szétnyújtjuk.
  4. A töltelék negyed részével megkenjük a szétnyújtott tészta közepét.
  5. Óvatosan feltekerjük a tésztát.
  6. Másfél ujjnyi vastagságra szeleteljük.
  7. Szilikonos sütőpapírral bélelt négyszegletes sütőben sorakoztatjuk a túrós csigákat.
  8. Megkenjük tojássárgájával és a tetejét meghintjük szezámmaggal.
A túrós csiga sütése :
  1. Előmelegített sütőben 220 fokon sütjük míg meg nem sűlnek.
  2. A másik három tészta gombócot is ugyan úgy szétnyújtjuk, megtöltjük, betekerjük, szétvágjuk, megkenjük tojássárgájával majd készre sütjük.