Mikor egy sütemény vagy főétel rétestésztából készül, akkor a legtöbb háziasszony elriad az elkészítésétől. Pedig manapság már a boltok többségében lehet előre nyújtott rétestésztát vásárolni, ami nagyon hasonlít a házi tésztához. Ezúttal mi is előre elkészített tésztából készítettük. Megkentük a krémmel és már süthetjük is. Roppant egyszerű és természetesen nagyon finom a sós túrós rétes.
Hozzávalók
A tészta
- 400 gr Réteslap
A töltelékhez
- 1 kg Tehéntúró
- 5 nagy Tojás (közepes)
- 300 gr Tejföl
- 2-3 dl Tej
- 1 csipetnyi Só
- 2 dl Szénsavas ásványvíz
A tepsi kenéshez
- 2 evőkanál Olaj
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálban.
- Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a tojássárgáját is.
- Amikor készen vagyunk hozzáöntjük a tejfölt és a tehéntúrót is majd fakanállal óvatosan összekeverjük.
- Végül megsózzuk, felöntjük a kimért tejjel, szénsavas ásványvízzel és újra összekeverjük.
- A tepsi alját megolajozzuk.
- Ezután sorakoztatjuk a réteslapokat. A tepsibe egy réteslapot beleteszünk majd szedőkanál segítségével a túrós töltelékből merítünk és rávisszük a réteslapra. Mindegyik lapra 1-2 szedőkanállal viszünk rá.
- Megismételjük a műveletet a következő lapokon is. Újra megy a réteslap majd a töltelék. Mindaddig töltjük míg a réteslap és a töltelék el nem fogy.
- Előmelegített sütőben 200 fokon aranysárgára sütjük. (50-60 percig).
