Sós túrós rétes
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Hozzávalók
A tészta
  • 400gr Réteslap
A töltelékhez
  • 1kg Tehéntúró
  • 5nagy Tojás (közepes)
  • 300gr Tejföl
  • 2-3dl Tej
  • 1csipetnyi
  • 2dl Szénsavas ásványvíz
A tepsi kenéshez
  • 2evőkanál Olaj
Elkészítés
  1. A tojás fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk külön-külön tálban.
  2. Robotgéppel a tojás fehérjét kemény habbá felverjük és lassan adagoljuk hozzá a tojássárgáját is.
  3. Amikor készen vagyunk hozzáöntjük a tejfölt és a tehéntúrót is majd fakanállal óvatosan összekeverjük.
  4. Végül megsózzuk, felöntjük a kimért tejjel, szénsavas ásványvízzel és újra összekeverjük.
  5. A tepsi alját megolajozzuk.
  6. Ezután sorakoztatjuk a réteslapokat. A tepsibe egy réteslapot beleteszünk majd szedőkanál segítségével a túrós töltelékből merítünk és rávisszük a réteslapra. Mindegyik lapra 1-2 szedőkanállal viszünk rá.
  7. Megismételjük a műveletet a következő lapokon is. Újra megy a réteslap majd a töltelék. Mindaddig töltjük míg a réteslap és a töltelék el nem fogy.
  8. Előmelegített sütőben 200 fokon aranysárgára sütjük. (50-60 percig).