Spenótos csavart
Reggeli péksütemények helyett ajánljuk a spenótos csavart süteményt. Elkészítünk egy egyszerű, hagyományos kelt tésztát. Míg kel a tésztánk, addig a tölteléket összeállítjuk. Spenótot megfőzzük, medvehagymával együtt összeaprítjuk, hozzáadjuk a sót, tojást és túrót. A kelt tésztát kinyújtjuk, egyik felét megkenjük a töltelékkel, félbehajtjuk és felszeletelés után megcsavarjuk a tésztát. Reszelt sajtot szórunk sütés előtt a tetejére.
Mennyiség Előkészítés
6személy 30perc
Sütés/főzés
30perc
Mennyiség Előkészítés
6személy 30perc
Sütés/főzés
30perc
Hozzávalók
A tésztához :
  • 500gr Búzaliszt (BL55)
  • 10dkg Vaj
  • 2dl Tej
  • 20gr Élesztő
  • 1kiskanál
  • 1kiskanál Kristálycukor
A töltelékhez :
  • 100gr Friss Spenót
  • 200gr Tehéntúró
  • 1db Tojás (közepes)
  • 1csokor Medvehagyma
  • 1kiskanál
A tetejére :
  • 2db Tojássárgája
  • 100gr Trappista sajt
Elkészítés
A tészta elkészítése :
  1. Egy pohárba fellangyosítjuk a tejet és beleaprítjuk az élesztőt majd hozzáadjuk a kristálycukrot. Csomómentesre összekeverjük és meleg helyen 5 percig futtatjuk.
  2. Egy nagyobb tálkába beleöntjük a búzaliszt mennyiségének a felét, felfutott élesztőt, sót és a szobahőmérsékletű vajat. Fakanállal összekeverjük.
  3. Ezután apránként adagoljuk a többi búzalisztet és ügyeljünk oda, hogy a tésztánk ne legyen se túl kemény se túl lágy.
  4. A masszát nyujtódeszkára borítjuk, és gyúrni kezdjük. Amikor jól összedolgoztuk a tésztát letakarjuk és meleg helyen egy órán át pihentetjük.
A töltelék elkészítése :
  1. A szárától megtisztított spenótot sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, majd apróra vágjuk. Medvehagymát megmossuk és a szárát eltávolítjuk, majd azt is apróra vágjuk.
  2. Egy tálkába beleöntjük az apróra vágott spenótot, medvehagymát, tojást, tehéntúrót és a sót.
  3. Összekeverjük.
A tészta összeállítása :
  1. A tésztát 0.5 cm vastag téglalap alakúra nyújtjuk.
  2. Az egyik felére rákenjük a tölteléket.
  3. Ráhajtjuk a tészta másik felét.
  4. És körülbelül 2 cm széles csíkokra vágjuk.
  5. A tésztát néhányszor megtekerjük és egy sütőpapíros tepsire helyezük majd tojássárgájával lekenjük.
  6. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük körülbelül 15 percig és amikor majdnem megsült rászórjuk a reszelt sajtot és készre sütjük.
  7. Íme a kész spenótos csavartunk.
  8. Jó étvágyat ! 🙂