Spenótos piskótatekercs
Mennyiség Előkészítés
4személyre 60perc
Mennyiség Előkészítés
4személyre 60perc
Hozzávalók
  • 300gr Főtt spenót
  • 6db Tojás (közepes)
  • 5evőkanál Búzaliszt (BL55)
  • 300gr Szalámi
  • 3közepes nagyságú Savanyú paprika
  • 1csipetnyi
  • 1csipetnyi Sütőpor (12gr)
  • 3evőkanál Tejföl
  • 2evőkanál Tehéntúró
Elkészítés
  1. Spenótot megmossuk és megfőzzük majd apróra összevágjuk. Külön lábosokba a tojásokat szétválasztjuk fehérjét a sárgájától. Először a fehérjét majd külön a sárgáját egy elektromos habverővel kemény habbá felverjük. Fehérjébe hozzáadjuk a lisztet, sót, sütőport, kihült spenótot és a tojássárgáját majd óvatosan összekeverjük és sütőpapíros tepsibe beleöntjük.
  2. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük körübelül 10-15 percig.
  3. Amíg sül a piskóta addig elkészítjük a tölteléket. Szalámit és a savanyú paprikát apróra felkockázzuk majd egy mélyebb tálkába öntjük és hozzáadjuk a tehétúrót, tejfölt majd jól összekeverjük. A piskóta amikor kisült levesszük róla a sütőpapírt és egy nedves konyharuhába feltekerjük.
  4. Amikor kihült óvatosan levesszük róla a konyharuhát és kanál segítségével szétkenjük rá a tölteléket és ismét feltekerjük.
  5. Alufólijába betekerjük és egy pár órát pihentetjük a hütőben majd kivesszük és éles késsel vékonyra felszeleteljük.