A spenótos sajtos csirkemell tekercs egy igazán könnyű és ízletes főétel. A csirkemellet spenóttal és sajttal megtöltjük, feltekerjük, hagyományos módon bepanírozzuk és sütőben megsütjük. Tálalhatjuk hasábburgonyával vagy akár rizssel is.
Hozzávalók
A töltelékhez :
- 250 gr Csirkemelle filé
- 100 gr Trappista sajt
- 2 maréknyi Bébispenót
- 1 csipetnyi Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
A panírozáshoz :
- 2 db Tojás (közepes)
- 4 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 5 evőkanál Zsemlemorzsa
Mennyiség: személy
Elkészítés
A csirkemell töltése :
- A csirkemell filét megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Mindkét felét sózzuk, borsozzuk.
- A spenótot alaposan megmossuk és forró vízben puhára főzzük.
- A trappista sajtot hosszú csíkokra felszeleteljük.
- A hús szeletekre ráhelyezzük a spenótot.
- És a trappista sajt szeleteket.
- Majd betekerjük.
A csirkemell panírozása :
- A felgöngyölt csirkemellet először is búzalisztbe majd felvert tojásba és végül a zsemlemorzsába meghepergetjük.
- Sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. Belesorakoztatjuk a panírozott csirkemelleket.
- Előmelegített sütőben 200 fokon körülbelül 20 percig készre sütjük. Sült burgonyával tálalhatjuk.
- Jó étvágyat !
