A spenót és a tök kettős remek párosítás. Kacsacombbal tálalva pedig még jobb. A kacsacombokat sózzuk, borsozzuk és sütőben megsütjük. A főzelékhez vöröshagymát pirítunk a tököt meghámozzuk és leturmixoljuk és a hagymához adjuk. A spenótot megfőzzük sós vízben, lecsepegtetjük. A főzőtejszínt és a tejfölt összekeverjük. A tökhöz hozzáadjuk a spenótot, sózzuk, borsozzuk és a tejszínes tejföllel sűrítjük.
Hozzávalók
- 4 db Kacsacomb
- 1 db Zsenge tök
- 400 gr Friss Spenót
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
- 2 dl Tejszín
- 2 dl Tejföl
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 4 dl Csontlé
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 evőkanál Sertészsír
Mennyiség: személy
Elkészítés
A kacsacomb sütése :
- A kacsacombokat alaposan hideg vízben megmossuk, szárazra töröljük és megszórjuk sóval, őrölt borssal.
- Egy sütőbe helyezzük és felöntjük vízzel vagy csontlével. Lefedjük fóliával és előmelegített sütőben 200 fokon 1 óra hosszáig sütjük majd levesszük a fóliát, combokat megfordítjuk és mindaddig sütjük míg át nem sül.
A főzelék elkészítése :
- A vöröshagymát finomra aprítjuk, kevés zsiradékon üvegesre pároljuk.
- A zsenge tököt megpucoljuk majd turmixgépben ledaráljuk vagy akar káposztareszelőn lereszeljük.
- Majd hozzáaadjuk a megpárolt vöröshagymához és pár percig dinszteljük.
- A spenótot bő vízben megmossuk majd nagy lábasban puhára főzzük.
- Egy tálkába kikeverjük a főzőtejszínt a tejföllel.
- Spenótot hozzáadjuk a zsenge tökhöz és besűrítjük főzőtejszínes öntettel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Csomómentesre elkeverjük és hagyjuk egyet rottyanni. A főzeléket nem kell sokáig főzni.
- Jó étvágyat !
