Sült kacsacomb újkrumplival
A sült kacsacomb páratlan, különleges és ünnepi. Többségében a karácsonyi menü elengedhetetlen kelléke, de természetesen bármikor jól esik, annyi csupán, hogy időigényes az elkészítése. A kacsacombokat alaposan sózzuk, borsozzuk és rozmaringgal megmasszírozzuk. Kicsit pihentetjük, hőálló tálba rakjuk, felöntjük vízzel, fokhagymát teszünk mellé, és alufólia alatt megsütjük. Mikor megpuhult, levesszük a fóliát, és mindkét oldalát megpirítjuk. Az újkrumplit megmossuk, felaprítjuk és a kacsa mellé sorakoztatjuk. Olivaolajjal meglocsolva készre sütjük az egészet. Készíthetünk hozzá párolt lilakáposztát is akár.
Mennyiség Előkészítés
4személy 10perc
Sütés/főzés
2óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 10perc
Sütés/főzés
2óra
Hozzávalók
  • 4db Kacsacomb
  • 3szál Rozmaring
  • 1kiskanál
  • 1fej Vöröshagyma
  • 4gerezd Fokhagyma
  • 1csipetnyi Feketebors (őrölt)
  • 2dl Olívaolaj
  • 1kg Újkrumpli
Elkészítés
  1. A kacsacombokat megpucoljuk, megmossuk és szárazra töröljük. Alaposan sózzuk, borsozzuk. A rozmaringot apróra vágjuk és beledörzsöljük a comba. 30 percig pihentetjük és egy sütőbe belehelyezzük. Megszórjuk apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával valamint felöntjük 3 dl vízzel. Letakarjuk sütőfóliával.
  2. Előmelegített sütőben 1 óra hosszáig sütjük majd levesszük a fóliát.
  3. A krumplit meghámozzuk és felszeleteljük.
  4. Majd hozzáadjuk a kacsacombokhoz és felöntjük olívaolajjal. Mindent ropogósra sütünk.
  5. Jó étvágyat !