Szalonnás burgonyagombóc-leves

    0
    1530
    Szalonnás burgonyagombóc-leves

    A krumpli a régi időkben is nagyon népszerű volt a magyar konyhában. Igaz, régebben a szegények eledele volt, ez mára már nagyon is megváltozott. Most szalonnás burgonyagombóc levest készítünk. Ehhez először a megtiszított hagymát és fokhagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. A szalonnát hozzáadjuk és megpirítjuk. A sárgarépát és fehérrépát megmossuk és csíkokra vágjuk, majd a burgonyával is hasonlóan járunk el. Hozzáadjuk a baconhöz a zöldségeket és vízzel felöntve főni hagyjuk. A gombócok elkészítéséhez szükségünk lesz burgonyára, melyet sós vízben megfőzünk és összetörünk. Tojást és lisztet adunk hozzá, majd apró gombócokat formázunk belőle. A megfőtt zöldségekhez paradicsomlevet adunk, és belefőzzük a gombócokat. Berántjuk a levest és már mehet is forrón az asztalra. Aki szereti, tejfölt pupozhat a leves tetejére.

    Szalonnás burgonyagombóc-leves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Szalonnás burgonyagombóc-leves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 15 perc
    Sütés/főzés
    1 óra

    Hozzávalók

    A leveshez :
    • 100 gr Bacon szalonna
    • 1 db Lila hagyma
    • 3 gerezd Fokhagyma
    • 2 szál Sárgarépa
    • 1 szál Fehérrépa
    • 1 csokor Petrezselyem zöld
    • 3 dl Sűrű paradicsomlé
    • 5 szem Feketebors (szemes)
    • 3 db Burgonya
    • 1 kiskanál
    • 1 evőkanál Vegeta
    A gombóchoz :
    • 2 db Burgonya
    • 7-8 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 1 db Tojás (közepes)
    • 1 csipetnyi
    A rántáshoz :
    • 4 evőkanál Olívaolaj
    • 1 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 1 evőkanál Pirospaprika (őrölt)
    A dinszteléshez :
    • 5 evőkanál Olívaolaj
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    A leves főzése :
    1. A lila hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk és egy-két percig forró olajon megdinszteljük.
      Lila hagyma dinsztelese
    2. A bacon szalonnát apróra vágjuk és együtt a lila hagymával egy kicsit megpirítjuk.
    3. A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra felszeleteljük. A burgonyát is meghámozzuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a bacon szalonnához a zöldségeket, petrezselyemzöldjét, szemes borsot és felöntjük 1 liter vízzel. Lefedve főzzük körülbelül 50 percig.
      Gomboc leves
    A gombóc elkészítése :
    1. Meghámozzuk a burgonyát és kockákra vágjuk. Egy lábasban belerakjuk és öntünk hozzá vizet, hogy ellepje majd közepes lángon egy kis sóval puhára főzzük. Leszűrjűk róla a vizet és krumplitörővel összetörjük.
      Törött burgonya
    2. A tojást elkeverjük az összetört burgonyával, liszttel. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a gombóc formázható legyen. Majd apró gombócokat formázunk.
      Gombóc
    3. A megfőtt zöldségekhez hozzáadjuk a sűrű paradicsomlevet, gombócokat és puhára főzzük.
      Burgonya leves
    A rántás elkészítése :
    1. Forró olajban megpirítjuk a búzalisztet és a főzőlapról levesszük majd hozzáadjuk a pirospaprikát és a rántás készen is van.
      Rántás
    2. Ekkor hozzáönthetjük a leveshez ami fől. Ízlés szerint sózzuk, vegetázzuk és borsozzuk.
    3. Jó étvágyat !

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here