A karalábé egy hatalmas vitamínbomba. Finom és bármi könnyedén elkészíthető belőle. A feltétet készítjük el előbb, mert a sütési idő alatt el tudjuk készíteni a karalábéfőzeléket. A karajt szójaszósszal bedörzsöljük, sózzuk, borsozzuk és pihentetni hagyjuk. Utána a húsokat hőálló tálba sorakoztatva, vízzel felöntve, fóliával betakarva készre sütjük. A főzelékhez a karalábét apróra vágjuk, tálba tesszük, felengedjük vízzel, sózzuk, felöntjük tejszínnel és kaporral ízesítjük. Sűrítésképp lisztet használtunk. Tálaláskor apróra vágott kaporral ízesíthetjük.
Hozzávalók
A húshoz :
- 8 szelet Karaj
- 8 evőkanál Szójaszósz
- 1 db Citrom
- 1 kiskanál Só
- 1 csipetnyi Feketebors (őrölt)
- 1 evőkanál Sertészsír
A főzelékhez:
- 2 fej Karalábé
- 1 szál Kapor
- 2 dl Főzőtejszín
- 1 csipetnyi Só
- 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
Mennyiség: személy
Elkészítés
A karaj elkészítése :
- A karaj szeleteket alaposan megmossuk majd mindkét felét sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a szójaszószt valamint ráfacsarjuk a citrom levét. 1 órát hagyjuk a hűtőszekrényben pihenni.
- Egy hőálló tálban belesorakoztatjuk a pácolt karajt. Hozzáadjuk a sertészsírt és felöntjük 2 dl vízzel. Fólia alatt 30 percig sütjük majd levesszük a fóliát, karajokat megfordítjuk és aranysárgára sütjük.
A főzelék elkészítése :
- A karalábét meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
- Egy lábasba beletesszük a karalábét és felöntjük vízzel. Lassú tűzön puhára főzzük.
- Végezetül felöntjük főzőtejszínnel, sózzuk és megszórjuk apróra vágott kaporral majd búzaliszttel besűrítjük.
- Hagyjuk egyet rottyani és készen is van.
- Jó étvágyat !
