A házi vagy tanyasi kacsa kimondottan ízletes, mivel nem olyan zsíros mint boltokban ami található.Vasárnapi ebédre nincs is jobb mint egy jó meleg kacsaleves.
Hozzávalók
- 1 db Házi vagy tanyasi Kacsa (3 vagy 4 kg súlyú)
- 2 db Sárgarépa
- 2 db Petrezselyemgyökér
- 1 db Vöröshagyma (nagyobb)
- 1 db Zeller (nagyobb)
- 6 db Feketebors (szemes)
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 2 kis kanál Só
- 2 evökanál Vegeta
- 1 kis csomag Húsleves tészta
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A kacsát hideg vízben alaposan megmossuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és félbe vágjuk.
- Egy nagyobb lábasban beletesszük a kacsát, zöldségféléket, borsot és a petrezselyem zöldjét majd lassú tűzön főzzük.Annyi vizet öntünk rá, hogy a kacsát ellepje. Egy óra elteltével megsózzuk.
- Amikor minden megpuhult akkor kiszedjük a kacsát és a zöldségeket majd a levest leszürjük és egy evőkanál segítségével leszedjük a levesről a zsiradékot.
- A lábasban amibe leszürtük a levét visszatesszük a tűzhelyre és tetszés szerint vegetázzuk végül beleszórjuk a húsleves tésztát.Pár perc múlva amikor a tészta megpuhult zöldségekkel együtt tálalhatjuk.
