Tárkonyos borjúraguleves

    0
    1295
    Tárkonyos borjúraguleves

    A tárkonyt már világszerte termesztik. Salátákhoz, szárnyasokhoz valamint vadhúsok ízesítésére is használjuk. Borjúhús hozzáadásával készítettünk egy tárkonyos levest. A húst apróra vágjuk, forró olajon megpirítjuk, felöntjük vízzel és lassú tűzön főzzük. A zöldségeket megpucoljuk és összeaprítjuk. Mikor a hús félpuha, beletesszük a zöldségeket és a gombát. Mikor már minden megpuhult tejföllel és liszttel sűrítjük. Ha nem kedveljük a borjúhúst, sertéssel helyettesíthetjük. Fogyasztáskor citromkarikával, valamint egy kis kanál tejföllel díszíthetjük.

    Tárkonyos borjúraguleves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Tárkonyos borjúraguleves
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    2 óra
    Mennyiség Előkészítés
    4 személy 30 perc
    Sütés/főzés
    2 óra

    Hozzávalók

    • 500 gr Borjúhús
    • 1 db Lila hagyma
    • 2 szál Sárgarépa
    • 1 szál Petrezselyemgyökér
    • 1 db Zeller
    • 1 db Karalábé
    • 1 db Citrom
    • 1 kisebb fej Karfiol
    • 200 gr Csiperkegomba
    • 2 kiskanál
    • 1 evőkanál Vegeta
    • 3 evőkanál Olívaolaj
    • 1 db Burgonya
    • 1 csokor Petrezselyem zöld
    • 100 gr Zsenge zöldborsó
    • 1 kiskanál Tárkony
    • 5 szem Feketebors (szemes)
    • 1 kis pohár Tejföl
    • 2 evőkanál Búzaliszt (BL55)
    • 3 levél Babérlevél
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. A borjúhúst alaposan hideg vízben megmossuk és apróra vágjuk. Egy lábasban az olívaolajat felforrósítjuk és beletesszük az apróra vágott húst majd pár percig pirítjuk. Majd felöntjük fél liter vízzel és körülbelül 45 percig lefedve lassú tűzön főzzük.
    2. Míg a hús föl addig elkészítjük a zöldségeket. A lila hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
      Apróra vágott zöldségek
    3. A karfiolt megtisztítjuk a levelétől és szétszedjük rozsáikra, majd jól megmossuk.
    4. Amikor a hús félpuhára megfőtt hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, karikákra vágott citromot, petrezselyemzöldjét, feketeborst, lila hagymát valamit a zsenge borsót és a babérlevelet. Felöntjük újra vízzel és lefedve tovább főzzük.
      Tárkonyos leves készítése
    5. A csiperkegombát alaposan megmossuk és apróra vágjuk. Mivel a csiperkegomba és a karfiol hamar megfől ezért utoljára tesszük bele a fazékba. Amikor a zöldségek majdnem megfőltek akkor még hozzáadjuk a csiperke gombát és a karfiolt és még 15 percig főzzük. Végezetül ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, vegetával, tárkonnyal.
    6. Ha a hús és a zöldségek megpuhultak, a tejfölt kikeverjük a liszttel és egy kis lével, a levesbe öntjük és összekeverjük.
      Tárkonyos tejfölös ragúleves
    7. Jó étvágyat !
    MEGOSZTÁS
    Előző receptSörben sült csülök
    Következő receptSonkás rétes

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here