Tepertős pogácsa

    0
    1512
    Tepertős pogácsa

    Amennyiben nem kedveljük a bolti pogácsát, vagy vágyunk egy kis otthoni sós süteményre, akkor a tepertős pogácsát ajánljuk. Elkészítése nem lesz több fél óránál sem. Kelt tésztát készítünk, a megszokott módon és kelni hagyjuk. Mikor megkelt, kinyújtjuk egy deszkán. A tepertő egy részét rászórjuk és behajtogatjuk. Újra kinyújtuk. Megszórjuk egy újabb adag tepertővel. Újra behajtjuk. Kinyújtjuk. A maradék tepertőt rászórjuk a tetejére és utoljára behajtogatjuk. 2 cm vastagra kinyújtjuk, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tojássárgájával megkenjük és előmelegített sütőben készre sütjük. Aki szereti szezámmaggal megszórhatja a tetejét sütés előtt. Érdemes nagy adagot készíteni, eteti magát.

    Tepertős pogácsa
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    20 perc 1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    20 perc 1 óra
    Tepertős pogácsa
    Szavazatok: 1
    Értékelés: 5
    Tiéd:
    Értékeld a receptet!
    Print Recipe
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    20 perc 1 óra
    Mennyiség Előkészítés
    8 személy 30 perc
    Sütés/főzés Pihentetés
    20 perc 1 óra

    Hozzávalók

    A tésztához :
    • 500 gr Búzaliszt (BL55)
    • 20 gr Élesztő
    • 2 evőkanál Tejföl
    • 2 evőkanál Sertészsír
    • 2 kiskanál
    • 1 kiskanál Kristálycukor
    • 2 dl Tej
    • 300 gr Tepertő
    A kenéshez :
    • 3 db Tojássárgája
    • 2 kiskanál Szezámmag
    Mennyiség: személy

    Elkészítés

    1. Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
      Élesztő futtatása
    2. Egy tálkába beleöntjük a búzaliszt felét, felfutott élesztőt, sót, zsírt, tejfölt.
    3. Fakanállal elkeverjük.
      Tészta
    4. Majd újra adunk hozzá búzalisztet annyit, hogy sima, lágy tésztát kapjunk. Jól meggyúrjuk és letakarva meleg helyen 1 óráig kelesztjük.
    5. Íme a megkelt tésztánk.
      Megkelt tészta
    6. Ezután jó vékonyra szétnyújtjuk a tésztánkat, egy kilisztezett nyújtódeszkán.
      Tészta nyújtása
    7. A tészta tetejére rászórjuk a ledarált tepertő töltelék 1/3-át.
      Tepertős töltelék
    8. Majd behajtjuk a tészta oldalával és nyújtófával vékonyra nyújtjuk.
      Kelt tészta
    9. És újra megszórjuk tepertős töltelék felével.
    10. Újra lefedjük tésztával mint ahogyan látszik a képen.
    11. Szükségünk lesz újra a nyújtófára, hogy újra szétnyújtjuk a tésztánkat és rászórjuk a maradék tepertőt.
      Tészta
    12. És újra lefedjük majd körülbelül 2 cm vastagságra nyújtjuk.
      Sós tepertős tészta
    13. Nagy késsel bevagdossuk a tetejét.
      Pogácsa készítése
    14. Kiszaggatjuk a pogácsákat.
    15. Sütőpapírral fedett nagy tepsire sorakoztatjuk.
    16. A tetejét megkenjük tojássárgájával és meghintjük szezámmaggal.
    17. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép aranysárgára sütjük.
      Pogácsa sütése
    18. Jó étvágyat ! 🙂

    HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here