Tiramisu torta

A tiramisut nagyon könnyű elkészíteni, a mascarpone és a kávéba áztatott babapiskóta miatt kapjuk a fejedelmi ízeket. A mascarpone egy tehéntejből készített édes és zsíros krémsajt, mely a tiramisu által lett közismert. Válasszunk minőségi kávét és rumot, úgy garantált lesz a siker. Tálaláskor szórjunk kakaóport a tetejére.

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet!

Print Recipe

Mennyiség	Előkészítés
6 személy	50 perc

Mennyiség Előkészítés 6 személy 50 perc

Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 6 személy 50 perc Mennyiség Előkészítés 6 személy 50 perc

Hozzávalók

A piskótához :

• 300 gr Babapiskóta
• 300 ml Kávé
• 30 ml Rum
• 30 gr Porcukor

A krémhez :

• 250 gr Mascarpone
• 4 db Tojás (közepes)
• 350 gr Habtejszín
• 120 gr Porcukor
• 1 tasak Zselatinpor (10 gr )

A tiramisu tetejére :

• 2 evőkanál Holland kakaópor

Mennyiség: személy

Elkészítés

A krém elkészítése :

1. Kézi habverővel csomómentesre kikeverjük a porcukort az egész tojásokkal.

   
2. Egy lábasba felteszünk vizet forrni és a vízgőzőn besűrítjük a tojásos keveréket. Ügyeljünk oda, hogy a víz a lábasból el ne párologjon. Ha kell főzés közben öntsünk hozzá még vizet.

   
3. Tojásos krémet hagyjuk kihülni majd robotgéppel kikeverjük.

   
4. Egy nagy lábasba felverjük a habtejszínt.

   
5. A mascarponét beleöntjük egy tálkába.

   
6. Kézi habverővel jól összekeverjük.

   
7. Lassan adagoljuk hozzá a habtejszínt közben keverjük.

   
8. Majd hozzáadjuk a tojásos masszát és szép krémesre összekeverjük.

   
9. Legvégül 4 evőkanál vízben feloldjuk a zselatint és hagyjuk 5 percig megdagadni. Lehető legkisebb hőfokon felolvasztjuk. Ez kb 10-20 másodpercet vesz igénybe. A folyékony zselatin beleöntjük a krémbe és összekeverjük.

   

A piskóta elkészítése :

1. Megfőzzük a kávát és ízlés szerint porcukrozzuk és rumozzuk. Jól összekeverjük.

   
2. Előveszünk egy 17 X 24 cm-es mély hőálló tálat. A babapiskóta egyik felét belemártjuk a kávés öntetbe és végig sorakoztatjuk a tál aljába.

   
3. Ezután egyenletesen rákenjük a krém 1/3-át. Szépen elsímítjuk.

   
4. A műveletet megismételjük. A krémre megy a kávéban áztatott babapiskóta és a maradék krém fele.

   
5. Legvégül még egyszer megismételjük a műveletet. Kávéban áztatott piskóta majd a maradék krém.

   
6. A tetejét meghintjük holland kakaóporral. Készen is vagyunk. Hűtőszekrényben pár órán át hagyjuk dermedni.

   
7. Jó étvágyat ! 🙂