Tojással töltött fasírt
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 1.5óra
Hozzávalók
A töltelékhez
  • 350gr Marhacomb
  • 3db Tojás (közepes)
  • 70gr Trappista sajt
  • 1kisebb fej Vöröshagyma
  • 1csipetnyi
  • 1csipetnyi Feketebors (őrölt)
  • 1kiskanál Pirospaprika (őrölt)
  • 1gerezd Fokhagyma
  • 2evőkanál Olívaolaj
A panírozáshoz
  • 2db Tojás (közepes)
  • 80gr Zsemlemorzsa
  • 70gr Búzaliszt (BL55)
A sütéshez
  • 4dl Étolaj
Elkészítés
A töltelék készítése:
  1. Tojásokat megmossuk majd egy lábasban 10 percig főzzük. Hagyjuk kihülni majd eltávolitjuk a tojáshéját.
  2. A sajtot lereszeljük.
  3. A marhahúst kétszer ledaráljuk majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát. Fűszerezzük sóval, őrölt borssal, őrölt pirospaprikával, olívaolajjal. Megkostóljuk, hogy ízlik-e.
  4. Alaposan összedolgozzuk. A masszát 3 egyenlő részre osztjuk.
  5. Egyenként kör alakúra lapogatjuk
  6. Közepére rászórjuk a sajtot.
  7. Majd a tojást ráhelyezzük a sajtra.
  8. Majd befelé hajtjuk a hús szélén és kis gombócokat formálunk belőlük.
A panírozás:
  1. 3 külön tányért készítünk a panírozáshoz. Az elsőben kimérjük a búzalisztet a másodikban habosra felkeverjük a tojást a harmadikban pedig a zsemlemorzsát.
  2. Következik a panírozás. A fasírtot először is a búzalisztbe majd tojásba és végül a zsemlemorzsába meghepergetjük.
  3. Ügyeljünk oda, hogy a fasírtok összes felülete panírozva legyenek.
A sütés:
  1. Forró olajban aranysárgára sütjük. Ajánlatos mélyebb serpenyőben bő olajban sütni mivel a fasírtok nagyok és, hogy szépen átsüljön a belseje.
  2. Jó étvágyat !