Azok, akik nem szeretik a tököt, ezt a levest garantáltan ők is meg fogják enni. A meleg időszakban kifejezetten jól tud esni egy hideg, édes-savanyú tökleves. Kezdésnek egy zöldséges alaplevet készítünk, ehhez a hagymát dinszteljük meg, a zöldségeket és a tököt apró kockára vágva a hagymához adjuk. Felöntjük vízzel és karikára vágott citrommal, sóval, zöldséglevéllel ízesítjük. Lassú tűzön készre főzzük. Legvégül tejföllel sűrítem a töklevest.
Hozzávalók
- 2 db Zsenge tök
- 2 szál Sárgarépa
- 1 szál Fehérrépa
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 fej Karalábé
- 1 csokor Petrezselyemzöld
- 3 db Burgonya
- 1 db Citrom
- 2 dl Tejföl
- 4 evőkanál Olívaolaj
- 2 evőkanál Só
- 1 evőkanál Vegeta
Mennyiség: személy
Elkészítés
- A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy-két percig forró olajon megdinszteljük
- A sárgarépát, karalábét, burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, megmossuk és kockákra felszeleteljük. Majd hozzáadjuk a megpuhult vöröshagymához és felöntjük 3 dl vízzel. Lefedve félpuhára főzzük.
- Addig míg a leves fől a zsenge tököt meghámozzuk és felkockázzuk.
- Amikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzáadjuk a zsenge tököt, petrezselyemzöldjét valamit alaposan megmosott karikákra vágott citromot. Felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, vegetázzunk.
- Lassú tűzön lefedve mindent puhára főzünk.
- Legvégül amikor már a zöldségek megpuhultak, a tejfölt kikeverjük egy kis leves levével, a levesbe öntjük és összekeverjük.
- Jó étvágyat !
