Tökleves
Azok, akik nem szeretik a tököt, ezt a levest garantáltan ők is meg fogják enni. A meleg időszakban kifejezetten jól tud esni egy hideg, édes-savanyú tökleves. Kezdésnek egy zöldséges alaplevet készítünk, ehhez a hagymát dinszteljük meg, a zöldségeket és a tököt apró kockára vágva a hagymához adjuk. Felöntjük vízzel és karikára vágott citrommal, sóval, zöldséglevéllel ízesítjük. Lassú tűzön készre főzzük. Legvégül tejföllel sűrítem a töklevest.
Mennyiség Előkészítés
4személy 20perc
Sütés/főzés
1óra
Mennyiség Előkészítés
4személy 20perc
Sütés/főzés
1óra
Hozzávalók
  • 2db Zsenge tök
  • 2szál Sárgarépa
  • 1szál Fehérrépa
  • 1fej Vöröshagyma
  • 1fej Karalábé
  • 1csokor Petrezselyemzöld
  • 3db Burgonya
  • 1db Citrom
  • 2dl Tejföl
  • 4evőkanál Olívaolaj
  • 2evőkanál Só
  • 1evőkanál Vegeta
Elkészítés
  1. A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. Egy-két percig forró olajon megdinszteljük
  2. A sárgarépát, karalábét, burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, megmossuk és kockákra felszeleteljük. Majd hozzáadjuk a megpuhult vöröshagymához és felöntjük 3 dl vízzel. Lefedve félpuhára főzzük.
  3. Addig míg a leves fől a zsenge tököt meghámozzuk és felkockázzuk.
  4. Amikor a zöldségek majdnem megfőttek hozzáadjuk a zsenge tököt, petrezselyemzöldjét valamit alaposan megmosott karikákra vágott citromot. Felöntjük vízzel. Ízlés szerint sózzuk, vegetázzunk.
  5. Lassú tűzön lefedve mindent puhára főzünk.
  6. Legvégül amikor már a zöldségek megpuhultak, a tejfölt kikeverjük egy kis leves levével, a levesbe öntjük és összekeverjük.
  7. Jó étvágyat !